星沙附近學(xué)雞公煲的地方(圖)

2016-10-22 17:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:384

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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星沙附近學(xué)雞公煲的地方

（一）學(xué)習(xí)時(shí)間及注意事項(xiàng)：

單個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)時(shí)間安排在3到5天。

不限制學(xué)習(xí)的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的接受能力而定，到每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)為止。

（注：沒(méi)有學(xué)會(huì)的學(xué)員可以留下來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)到學(xué)會(huì)為止。）

長(zhǎng)沙湘味軒咨詢方式：

活動(dòng)學(xué)兩樣送兩樣，詳情隨時(shí)撥打以下咨詢電話。

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地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站尚都花園城7棟2樓

可以隨時(shí)電話咨詢

（二）收費(fèi)情況：

學(xué)費(fèi)包含：技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)等

（注：學(xué)費(fèi)為一次性收取，中途不會(huì)加收學(xué)員任何的費(fèi)用）

雞公煲，又名燒雞公、雞煲子，采用仔公雞，用特制腌制料腌制、再用精心熬制的雞公煲醬料烹調(diào)炒制，肉質(zhì)酥嫩爽滑，滋味絲絲入骨、鍋?zhàn)邢阄稘庥簦赃^(guò)雞肉之后，還可以加上豬骨高湯，涮燙各類小菜，口感獨(dú)特，吃法多樣，配菜豐富，味美實(shí)惠。

傳授品種

學(xué)習(xí)：雞公煲、羊肉煲、狗肉煲、豬腳煲。

課程內(nèi)容

1：醬料

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料，以及豆瓣醬/黃豆醬/泡椒/花生醬/海鮮醬/牛油/豬油/菜籽油/調(diào)和油等食材炒制雞公煲專用醬料。

2：腌制料
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用雞精/柱候醬/蠔油/老抽/大蒜汁/鹽/味精/黑胡椒粉等食材制作腌制料。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞肉、羊肉、狗肉、豬腳等食材的處理方法、技巧等知識(shí)。

4：腌制

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制雞肉；羊肉、狗肉等食材的去腥等知識(shí)。

5：炒制

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何炒制雞肉、羊肉、豬腳、狗肉等食材。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制方法、技巧；調(diào)試口味、搭配配菜等知識(shí)。