長(zhǎng)沙學(xué)雞公煲的地方雞公煲培訓(xùn)

2016-10-24 11:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:290

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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長(zhǎng)沙學(xué)雞公煲的地方雞公煲培訓(xùn)

長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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長(zhǎng)沙星沙汽車站旁 尚都花園7棟2樓

zui新優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè) 只學(xué)兩個(gè)低價(jià)那個(gè)也是半價(jià)

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

培訓(xùn)內(nèi)容	原材料分類處理，半成品腌制工藝，底湯的制作方法和配比，包括雞煲、魚(yú)煲、排骨煲、牛蛙煲
技術(shù)課程培訓(xùn)安排	1.了解重慶雞公煲的基礎(chǔ)知識(shí)（包括：原材料的選擇、底湯的制作、香料及醬料的制作等）; 2.重慶雞公煲的歷史文化; 3.重慶雞公煲的行業(yè)現(xiàn)狀; 4.了解制作重慶雞公煲所需要的設(shè)備、設(shè)備性能的對(duì)比了解、設(shè)備的使用方法、設(shè)備日常的維護(hù)保養(yǎng); 5.各種不同重慶雞公煲的制作方法; 6.重慶雞公煲的制作。
技術(shù)課程操作內(nèi)容	1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù); 2.學(xué)員練習(xí)、老師現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo); 3.學(xué)員自行備選原材料，老師在旁檢查指導(dǎo); 4.練習(xí)并掌握底湯的制作方法和配比; 5.練習(xí)并掌握香料及醬料的制作; 6.各種不同產(chǎn)品口味的制作; 7.練習(xí)并掌握重慶雞公煲的制作步驟、方法及注意事項(xiàng); 8.學(xué)員自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo);（必要時(shí)重復(fù)此步驟） 9.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟練操作流程。（整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程以實(shí)操培訓(xùn)為主，其中理論培訓(xùn)占10%，實(shí)操培訓(xùn)占90%）
開(kāi)店策劃營(yíng)銷指導(dǎo)課程	一、開(kāi)店指導(dǎo) （一）選址:（1）商圈選擇;（2）選址原則;（3）人流量測(cè)試;（4）物業(yè)審核; （二）辦證流程：餐廳所需證件辦理準(zhǔn)備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點(diǎn)解析（三）店鋪開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：通過(guò)對(duì)人員、物料的合理安排使店面正常開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)
	二、門(mén)店管理值班管理:通過(guò)對(duì)人力、原料、設(shè)備的合理有效安排，使店面產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生維持高水平運(yùn)營(yíng)，從而使店面實(shí)現(xiàn)盈利。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項(xiàng)等，可以有效提高管理效率，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力
	三、門(mén)店微營(yíng)銷 1.微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技巧: （1）微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在餐飲店鋪中的應(yīng)用; （2）如何通過(guò)微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷增加顧客，擴(kuò)大店鋪知名度; （3）如何通過(guò)微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷建立忠實(shí)顧客，實(shí)現(xiàn)二次進(jìn)店消費(fèi)。 2.微信公眾平臺(tái)建立使用：如何利用公眾平臺(tái)對(duì)店鋪新品、日常促銷活動(dòng)等進(jìn)行推廣。