特色灌湯包培訓(xùn)哪里有(圖)

2016-11-01 10:21 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:425

餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：井岡山茨坪筆架山大酒店

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湖南特色灌湯包培訓(xùn)

長(zhǎng)沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：

聯(lián)系人:張丹

電話（微信）：

Q-Q :3390345377

聯(lián)系我有優(yōu)惠:學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)！一份學(xué)費(fèi)二人學(xué)

地址：長(zhǎng)沙星沙尚都花園7棟整個(gè)二樓

灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地有開封，西安等地。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列排名靠前位，肉餡次之，面皮次次之。　　灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實(shí)只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進(jìn)包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。

2016年公司特大優(yōu)惠，為了鼓勵(lì)和支持小本創(chuàng)業(yè)者公司給予特大的扶持，把*大的實(shí)惠讓給學(xué)員.凡是提前報(bào)名者，所有項(xiàng)目可以享受學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)的實(shí)惠。先到先得，活動(dòng)優(yōu)惠只限每天前10名報(bào)名者。

湯包系列

四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.包子面點(diǎn)系列發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.包子面點(diǎn)系列所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；
3.秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.包子面點(diǎn)系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.包子面點(diǎn)制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。