絕味建立了全國最大的熟食檢測中心，所有原料都經(jīng)嚴格檢驗合格后，再由專業(yè)工人經(jīng)過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產(chǎn)品優(yōu)質安全。
為了確保產(chǎn)品口味，絕味在鹵制工序上保留了傳統(tǒng)鹵制工藝。哈哈鏡采用秘制鹵水熬制，再輔以20余種純天然香料、調(diào)味料制成，制作時是分4次不同時間投料，整個生產(chǎn)流程還要經(jīng)過近20道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭里都能吃出味道來，因而回味無窮。
所有絕味吃貨都知道其獨特的美味，但要想在網(wǎng)上查到其制作方法那是絕對不可能，也不要聽信傳授技術的教唆，這一配方工藝在公司是最高機密，曾有人為獲取其配方而盜取或收購鹵渣，但都是徒勞無獲。哈哈鏡鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品合格。實施全程冷臉運輸和GPS監(jiān)測，保證產(chǎn)品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產(chǎn)品始終4-10℃環(huán)境，營業(yè)員均持健康證上崗，售賣環(huán)境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。
絕味始終把產(chǎn)品質量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。打造優(yōu)秀品質、優(yōu)質服務，做其產(chǎn)品健康、安全，讓消費者放心食用。
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