瓦罐煨湯

產(chǎn)品簡介瓦罐煨湯采用多種名貴藥材，科學配方，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達六小時以上。瓦罐之妙，在于土質(zhì) 陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特，食補性強。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、強身、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的最高境界。瓦罐湯食材種類豐富，很多食物甚至藥材都可以用來煨制。如煨制冬瓜排骨湯時，可以加入海帶，墨魚等配料。煨制雞湯時，可加入紅棗，花生，蓮子，天麻，人參等。
俗話說（吃肉不如喝湯）中國人自古就有喝湯的習慣。中國傳統(tǒng)飲食觀追求（美味享受），注重（飲食養(yǎng)生），湯最容易兼顧到這兩個方面，烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋－本味篇》所著：（凡味之本，水最為始）五味三材－（九沸九變）則成（至味），這是古人總結(jié)出來的道理。

工藝亮點
1.聘請江西民間老藝人親自執(zhí)教，口味正宗地道，原汁原味
2.湯汁清澈見底，醇香誘人，風味獨特
3.祖?zhèn)髋浞?，科學藥理成分，消除疲勞、補腎強身、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的最高境界

聯(lián)系方式

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機：辦公座機:0731-83870593

聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

培訓流程

培訓內(nèi)容

瓦罐肉餅湯系列：
雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯
瓦罐排骨湯系列：
蓮藕排骨湯、墨魚排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯瓦罐雞湯系列：天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯
瓦罐鴨湯系列：
茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯
瓦罐豬雜湯系列：
黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、杜仲豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯
瓦罐滋補湯系列：
天麻川芎乳鴿湯、淮杞鵪鶉湯、巴戟海龍瘦肉湯、杜仲牛鞭湯、白果杏仁豬腦湯、首烏蓮須雞蛋湯、杏仁桂圓鵪鶉湯、淮杞甲魚湯、杏仁川貝甲魚湯、淮山芡實老鴿湯、胡椒豬肚湯
煨甜湯系列：
冰糖雪梨湯/銀耳蓮子湯/紅豆花生湯/冰糖綠豆湯/川貝豆腐湯
瓦罐蒸菜系列：
豉汁蒸排骨、香菇蒸滑雞、芙蓉三寶蛋、蘿卜牛腩、排骨蒸豆角、長豆角蒸茄子、五香粉蒸肉、土豆紅燒肉等
精美小菜系列：
涼拌毛豆、涼拌海帶絲、香辣土豆絲、刀拍黃瓜、涼拌腐竹、小蔥豆腐、涼拌皮蛋等
蒸飯系列：
原盅蒸飯荷香籠仔飯
套餐系列：
A. 12元套餐：一瓦罐、一飯、一小菜
B. 16元套餐：一瓦罐、一飯、一蒸菜
C. 20元套餐：一瓦罐、一飯、一蒸菜、一小菜
D. 26元雙人套餐：兩瓦罐、兩飯、一蒸菜、兩小菜

培訓課程

A. 傳授食材、藥材的識別、選購方法和技巧
B. 傳授各種肉類食材、輔料食材的處理方式以及技巧
C. 傳授秘制湯底配方的調(diào)配
D. 傳授瓦罐的保養(yǎng)方法以及注意事項
E. 傳授木炭的質(zhì)量的辨別方法
F. 傳授各種煨湯罐的層次碼放技巧以及火候的掌控
G. 傳授各種蒸菜的選材、配料、調(diào)汁、以及蒸制的過程當中注意事項
H. 傳授各種涼拌小菜的選材、配料、調(diào)汁、刀功
I. 學員在基地或者實體店動手實施所學課程，老師在旁督促糾正

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