正宗轟炸魷魚培訓

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湘味軒聯(lián)系人：曾經理

湘味軒微信+手機：辦公座機:0731-83870593

聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，

一、轟炸魷魚簡介

轟炸大魷魚2013年起，興起于臺灣各大美食夜市，是一款地道的特色臺島連鎖加盟休閑小吃。轟炸大魷魚精選最大尾的深海大魷魚，體型大肉壁厚，及時保鮮處理，肉質緊致，經過嚴格的鮮品處理后，再改刀進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設備進行成品脫油，既保證了轟炸魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩感。
魷魚體積大，外形張揚，魷魚須根據(jù)直立，如怒發(fā)沖冠，魷魚身包裹在一身黃金甲中，拿在手里如蒲扇，似火炬，視覺沖擊力極其震感。魷魚屬軟體動物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端得肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中，魷魚營養(yǎng)價值很高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、和鈣、磷、磺等無機鹽。還含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效減少血管壁內所積累的膽固醇，對于預防血管硬化，膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆等。因此對容易罹患心血管方面的疾病的中老年人來說，魷魚更是有益健康的食物
轟炸大魷魚經營特點：檔口經營占地小，租金低，裝修費用少，運營費用低，1-2人輕松經營、現(xiàn)做現(xiàn)賣；檔口經營輕松鎖定流動客，成為人潮集聚地，流動車排隊效應抓牢流動客；3分鐘快出餐，不耽誤顧客時間，簡單賺快錢！

二、培訓內容

轟炸香辣魷魚、轟炸麻辣魷魚、轟炸蒜香魷魚、轟炸椒鹽魷魚、轟炸番茄魷魚，轟炸古早魷魚、轟炸孜然魷魚、轟炸咖喱魷魚、轟炸海苔魷魚、轟炸甘梅魷魚、轟炸芥末魷魚。

三、培訓課程
1.講述轟炸大魷魚的發(fā)展及其設備的基本常識
2.轟炸大魷魚魷魚特色調味粉和秘制醬的配制及加工
3. 轟炸大魷魚炸和烤基本手法與技巧
4. 轟炸大魷魚制作的操作練習

四、培訓時間
老師一對一授課，包教包會，學會為止，不限學習時間，一般是3-5天，視個人情況而定

五、技術培訓

包括：轟炸大魷魚、炸雞柳、炸雞腿、炸雞翅、炸雞珍、炸雞塊、炸薯條等等一系列油炸系列；

六、市場優(yōu)勢與開店指導

1. 店面選址分析定位，商圈調查方案建設。

2. 開店設備、餐具器皿采購渠道途徑。

3. 原材料采購渠道及途徑、選購方法。

4. 投資預算、店鋪設計、店堂布置方法

5. 學員連鎖開設分店核心技術管理方法。