燒烤技術(shù)哪里學(xué)

2016-11-15 17:20 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:199

燒烤技術(shù)哪里學(xué) 燒烤學(xué)習(xí)

一、項(xiàng)目介紹

瘋狂烤翅利用不同腌料，輔以中草藥香粉，烤出的雞翅濃香四溢，鮮香脆嫩、骨肉分離、滿口留香?？境峥谖抖鄻樱涸?、麻辣、香辣、鹽焗、新奧爾良、留香、香甜、玫瑰、水果等多種口味。獨(dú)特的腌制料，將雞翅腌制后一方面增加了酥、香、嫩爽的特色，同時(shí)還可以保持雞翅的水分，并有利于烤的過程中雞翅內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水，烤不糊，讓雞翅個(gè)個(gè)色彩金黃，體態(tài)飽滿，一看就大有食欲，而且女孩子吃了也不發(fā)胖。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

菜品特色
獨(dú)特的腌制料，保水、消脂、入味，令人回味無(wú)窮。

烤翅在上爐烤之前，用我們專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員研制的特制腌料進(jìn)行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽.甜的特色，同時(shí)特別添加的配料，可以大程度保持雞翅的水分，有利于烤的過程中雞翅內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產(chǎn)品出品率，讓烤好的雞翅個(gè)個(gè)色彩金黃、“體態(tài)”豐滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動(dòng)，而且女孩子吃了也不會(huì)發(fā)胖，可以大膽吃。

二、培訓(xùn)內(nèi)容及課程安排
培訓(xùn)內(nèi)容   燒烤全套技術(shù)培訓(xùn)
味型     原味、單面辣、雙面辣、BT辣等
培訓(xùn)課程安排   烤翅的醬、調(diào)味粉的配置，各種翅的腌制方法與烤制技巧等。
學(xué)習(xí)費(fèi)用   1080元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)習(xí)時(shí)間 不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì),一般3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

三、市場(chǎng)分析
燒烤，不管是在大中小城市、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市休閑與小吃攤點(diǎn)、燒烤行業(yè)隨處可見，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

四、利潤(rùn)分析

一級(jí)雞翅21元一袋，因大小差異，每袋28-38個(gè)不等。以28個(gè)為例，雞翅0.75元一個(gè)，每串兩個(gè)，即1.5元/串，燒烤腌制料30元/千克，用料為0.09元/串，燒烤料50元/千克，用料0.02元/串，雞翅成本1.5＋0.09＋0.02=1.61元?，F(xiàn)在每串雞翅普遍售價(jià)都在4元，毛利率可達(dá)60%左右。

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