雜糧煎餅技術湖南哪里有學
煎餅是我國北 方常見 的一種 傳統(tǒng)食 品，它營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，一直深 受廣大人民喜愛。山東更是 煎餅 之鄉(xiāng)，"吃煎餅，卷大蔥， 沾大醬"更是流傳久遠、婦孺皆知。 美味的山東煎餅經久歷長， 自北 宋年間一 直流傳至今，足見其強健的 生命 力 ；美味的山東煎餅更是 走遍大江南北，甚至走出了國門，走進了國外市場，這足 以證明 大眾對 山東煎餅深厚的喜愛！
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雜糧煎餅培訓項目介紹：
雜糧煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。
雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補充維生素及微量元素的作用；雜糧煎餅一直風靡全國。
雜糧煎餅培訓內容：
1、1、了解山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2、山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。
3、山東雜糧煎餅面糊的制作。
4. 雜糧煎餅制作全流程及技巧；
雜糧煎餅培訓方式：
按照雜糧煎餅標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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