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麻辣燙技術(shù)長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)
2016-11-19 10:42 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

長(zhǎng)沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

麻辣燙技術(shù)長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)

聯(lián)系人：商有名

     聯(lián)系電話(huà)：0731-83292237 

手機(jī)《微信》： 

咨詢(xún)QQ：2931326332

聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園7棟2樓

四川麻辣燙技術(shù)，送全套技術(shù)，免費(fèi)材料利潤(rùn)書(shū)一份，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)，公司統(tǒng)一實(shí)際技術(shù)要點(diǎn)反復(fù)練習(xí)。

一:鍋裝麻辣燙（分兩種）鴛鴦涮燙：鍋中間被隔開(kāi)，一邊用白湯，一邊紅湯，可同時(shí)做清淡和麻辣味，適合不同口味的人一起食用單味燙：每鍋只做一種口味，適合共同口味的人一起吃
二:碗裝麻辣燙由顧客點(diǎn)好菜品后放入調(diào)制好的底湯種燙制，燙好后放入紙碗中，加入調(diào)制好的料。即可食用，適合做店面經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤
三:串串香麻辣燙1、將食材用竹簽串制好擺放整齊，顧客選好后放入底湯種燙制，燙好后按顧客的口味刷上各種味型的醬料再放入盤(pán)中給顧客食用或帶走，店面和流動(dòng)攤均可經(jīng)營(yíng)
2、將食材用竹簽串制好擺放整齊，提供鍋具等，顧客選擇后自己將菜品放入鍋中燙制，適合店面經(jīng)營(yíng)

四川麻辣燙的培訓(xùn)內(nèi)容
1:麻辣燙技術(shù)概述
2:各類(lèi)原料優(yōu)劣的鑒別
3:設(shè)備、工具認(rèn)識(shí)
4:配料存放技術(shù)
5:原料存放、保鮮技術(shù)
6 :菜品搭配禁忌
7:各類(lèi)原料預(yù)處理方法
8:紅油煉制技術(shù)
9: 底料炒制和湯料調(diào)制
10:高湯熬制技術(shù)
11:各式味碟制技術(shù)
12:各種味型調(diào)制
13:各類(lèi)菜品的保存技術(shù)
14:了解調(diào)料市場(chǎng)行情
15:開(kāi)店選址和促銷(xiāo)指導(dǎo)

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