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貴族味道烘焙說(shuō)：歐式面包有何益處?

說(shuō)到歐式面包很多人的第一反應(yīng)是不怎么喜歡吃，只是想嘗嘗鮮。這只應(yīng)為歐式面包并不是十分符合亞洲人的口味，拿法國(guó)面包來(lái)說(shuō)，法國(guó)的面包一般都是原味的，而且質(zhì)感比較有韌性，吃起來(lái)有點(diǎn)硬感，所以很多人不喜歡歐式面包的口感。

雖然歐式面包口感不好，但是卻有利于我們的身體健康，這你可知道?在介紹之前我們先來(lái)看一組數(shù)據(jù)!

這是選自2015年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道的數(shù)據(jù)：

高血壓人群：1.6-1.7億;

糖尿病患者：9240萬(wàn);

血脂異常人群：1.6億;

脂肪肝患者：1.2億;

肥胖人口數(shù)量：3.25億

透過(guò)這些數(shù)據(jù)，我們痛心的發(fā)現(xiàn) 慢性病患病率高達(dá)中國(guó)總?cè)丝诘?0%，死亡人數(shù)更是占到了統(tǒng)計(jì)總死亡人數(shù)83%!【醫(yī)學(xué)界通常將血壓、血脂、血糖異常并因此引發(fā)的心腦血管疾病等統(tǒng)稱為慢性病】如果你有興趣了解一下國(guó)內(nèi)最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這一人群的數(shù)量仍在迅速擴(kuò)大!

這是為什么呢?因?yàn)槁圆〗^大多數(shù)與不健康的營(yíng)養(yǎng)攝入和生活方式有關(guān)，而烘焙產(chǎn)品作為國(guó)人膳食中重要的組成部分，很多產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)健康方面卻很欠缺：隨意走進(jìn)一家面包店，盡管產(chǎn)品花式各樣琳瑯滿目，可是無(wú)論你購(gòu)買(mǎi)了哪一種，吃起來(lái)都是一樣的感覺(jué)——甜膩——因?yàn)闊o(wú)論花色如何變化，但其基礎(chǔ)配方中至少有30%左右是砂糖和油脂，這些糖和油只能帶給你迷人甜蜜芳香，但是對(duì)人體所需的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有多少。

國(guó)內(nèi)很多的面包雖然符合我們國(guó)人的口味卻不利于健康，而歐式面包除了口感不好之外還有很多利于人體健康的東西!

好處一：減肥，助消化

吃面包還能減肥?當(dāng)然!全麥面包含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動(dòng)，助消化，減少熱量的攝入，同時(shí)它容易產(chǎn)生飽腹感，比吃白面包更有助于減肥。對(duì)于易胖體質(zhì)的人群，全麥面包就是很好的減肥利器。

好處二：保護(hù)肝臟

面包的制作需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵、焙烤等系列過(guò)程，發(fā)酵后的酵母是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。但是注意，剛烤出來(lái)的面包可能還在繼續(xù)發(fā)酵，吃了對(duì)身體不好，需要晾一會(huì)兒再吃，這樣才能真正起到作用。

好處三：預(yù)防腫瘤

面包除了多種維生素、礦物質(zhì)之外，還含有酶類。酶類是一類具有生物催化劑活性的蛋白，它參與一切有機(jī)物質(zhì)的形成和代謝，提高人體新陳代謝能力，提高免疫力，它含有的鉻、硒等微量元素還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，預(yù)防腫瘤的形成。

好處四：補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

面包不僅含有糖分，還有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，早餐時(shí)吃面包搭配牛奶蔬菜，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面。

好處五：養(yǎng)胃，提高免疫力

面粉含有一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，面包發(fā)酵后這種植酸會(huì)被分解掉，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，幫助消化能力弱的人養(yǎng)胃健脾，提高免疫力。

好處六：幫助睡眠

面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一種叫做“色氨酸”的物質(zhì)，色氨酸能緩和焦躁及緊張情緒，幫助人們輕松入眠。同時(shí)，它還能緩解偏頭痛，可減低對(duì)疼痛的敏感度。

在一些正宗的歐式面包配方中，大量使用了堅(jiān)果、干果和各種全谷物如黑麥、大麥、燕麥等，軟歐面在礦物質(zhì)、維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素含量上獲得比起其他產(chǎn)品更大的優(yōu)勢(shì)，實(shí)為早餐、主食及加餐時(shí)的最佳伴侶!如果你偶發(fā)嫻情，再配上一杯牛奶亦或咖啡，軟歐面包在您的舌尖上會(huì)迸發(fā)出更大的驚奇與喜悅!

由于在配方中大量使用了堅(jiān)果、干果和各種全谷物如黑麥、大麥、燕麥等，軟歐面包在礦物質(zhì)、維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素含量上獲得比起其他產(chǎn)品更大的優(yōu)勢(shì)，實(shí)為早餐、主食及加餐時(shí)的最佳伴侶!

如果你偶發(fā)嫻情，再配上一杯牛奶亦或咖啡，軟歐面包在您的舌尖上會(huì)迸發(fā)出更大的驚奇與喜悅!不是如果選擇，可到貴族味道法式烘焙公館中尋找最營(yíng)養(yǎng)的歐式面包套餐!

貴族味道法式烘焙公館是源自法國(guó)巴黎皇室的面包烘焙品牌，其所用的配方以及制作工藝都是按照法國(guó)皇室規(guī)格，讓你體驗(yàn)法國(guó)皇室的優(yōu)雅與健康美味!