廣州哪里可以學到正宗荷葉飯做法，創(chuàng)作出特色荷香飯的配方培訓？荷葉籠仔飯的味道和籠仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇?；\仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創(chuàng)作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統(tǒng)食品糯米雞。
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籠仔飯吃起來香，做來也復雜，籠統(tǒng)說是要把飯先炒后蒸。籠仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價，毛利通?？蛇_60%至70%?；\仔飯店的投資，低者設備投資只需1千元，可實現(xiàn)低成本啟動項目。當然，如果設備投資2萬元，總投資3—5萬元，就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的籠仔飯店了。
具體培訓內(nèi)容：
（一）米的選擇與處理
1、米的選用
2、米的前期處理
3、米和水的比例
4、注意事項
（二）肉材腌制和青菜的處理
1、肉材的選擇
2、肉材的前期處理
3、常見的肉材腌制介紹
（1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
（2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等
（3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等
（4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚
味之興籠仔飯具體品種有： 香菇滑雞籠仔飯、鼓汁排骨籠仔飯、香辣田雞籠仔飯、鼓汁塘虱籠仔飯、榨菜肉絲籠仔飯、榨菜牛肉籠仔飯、香菇臘肉籠仔飯香腸、臘腸、等各種籠仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套技術和技巧，送例湯技術
我們的優(yōu)勢
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超低的培訓價格：廣州味之興餐飲培訓以一流的品質(zhì)，低廉培訓的價格，響應政府的號召扶持中小創(chuàng)業(yè)者，幫助學員成功創(chuàng)業(yè)。
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學習過程理全程實踐學習：廣州味之興餐飲培訓的培訓項目以實踐為主，以學好為準。所學項目都要經(jīng)過實際操作考核。
3開店指導：學習完畢，免費指導設計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務管理技巧，星級服務標準和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。
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味之興餐飲具有多年豐富的餐飲投資和專業(yè)管理經(jīng)驗，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營銷方案，原料的采購渠道等服務。
培訓時間：不限學習時間，學會為止，包教包會。一般4天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。
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