火鍋的美味，
靠的就是底料。
大家可能不知道，
火鍋底料也可以作為調(diào)味品來(lái)使用。
而且做出來(lái)的菜也非常好吃。
諸位還別不信，
辣小妹這就來(lái)給大家分享幾道，
用火鍋底料來(lái)做的菜。
這些菜品只是給大家參考，
如果非常不巧的做成了黑暗料理，
那還請(qǐng)大家多練練。
火鍋底料 ——涼拌手撕雞
材料：
雞胸肉150克、蔥絲20克、蔥段20克、火鍋底料50克
做法：
1、 鍋中放入適量清水，放入雞胸肉和蔥段煮熟，用筷子插入雞胸肉能穿過(guò)即可；
2、 煮熟的雞胸肉晾涼以后，用手撕成細(xì)絲；
3、 在雞絲上澆上海底撈麻辣拌調(diào)味料，再撒上蔥絲即可。
火鍋底料—— 麻辣海陸匯
材料：
蘑菇100克、鮮蝦150克、魷魚(yú)100克、青椒50克、紅椒50克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1袋（110克）
做法：
1、鮮蝦去蝦槍、蝦須、蝦線洗凈；鮮魷魚(yú)去內(nèi)臟切成魷魚(yú)圈；蘑菇去根洗凈切片，用水焯熟；青紅椒洗凈切成段；大蒜拍碎；
2、 炒鍋燒熱，放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鮮蝦和魷魚(yú)炒變色；
3、 加入麻辣香鍋調(diào)味料炒勻；
4、 加入蘑菇片和青紅椒段炒勻即可。
火鍋底料 ——麻辣雞翅
材料：
雞翅300克、青椒50克、紅椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包
做法：
1、 雞翅中從中間剁開(kāi)分成兩段，用水焯熟；大蒜拍碎待用、青紅椒洗凈切成段；
2、 炒鍋燒熱放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅中炒變色；
3、 加入海底撈清油麻辣燙底料炒勻，再加入青椒、紅椒、干辣椒炒勻。
火鍋底料 ——麻辣羊肉燴粉條
材料：
羊肉片300克、紅薯粉條100克、火鍋底料1/2包
做法：
1、 紅薯粉條提前用熱水泡軟；
2、 鍋中放入海底撈清油火鍋調(diào)味料1/2包和600毫升水煮開(kāi)；
3、 放入粉條煮熟；
4、 再放入羊肉片煮熟即可。
火鍋底料—— 什錦缽缽雞
材料：
雞翅中4個(gè)、藕片100克、黃瓜100克、竹筍50克、熟芝麻適量、火鍋底料1包（75克）
做法：
1、 雞翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹筍切成薄片用水煮熟、黃瓜切成薄片；
2、 將250克煮雞翅的水晾涼，加入一包海底撈麻辣冷鍋調(diào)味料調(diào)勻；
3、 將雞翅、藕片、黃瓜片、竹筍片放入浸泡5-10分鐘即可，撒上熟芝麻。
火鍋底料——水煮龍利魚(yú)
材料：
龍利魚(yú)250克、姜少許、花椒少許、麻椒少許、火鍋底料少許，小米椒少許、料酒10克、 鹽5克、淀粉5克
做法：
1、龍利魚(yú)化凍，斜刀切成魚(yú)片；
2、魚(yú)片里加入少許料酒，鹽和淀粉，抓勻，腌制一會(huì)兒；
3、姜切絲?；ń泛吐榻?比1放入食品袋里，用搟面杖搟碎，為了是味道能更好的充分揮發(fā)；
4、熱鍋涼油，煸香姜絲。加入2片香葉；
5、加入一塊火鍋底料，倒入搟碎的花椒麻椒，繼續(xù)煸香；
6、倒入適量的水，大火煮至沸騰；
7、一片片下入魚(yú)片，加上鹽調(diào)味，再次沸騰時(shí)撇去浮沫。無(wú)浮沫后，蓋上鍋蓋再煮10分鐘；
8、將魚(yú)片倒到大碗里。洗鍋，重新熱鍋燒油，將入麻椒和干辣椒段，燒制油冒白煙。ps:如果你覺(jué)得之前的魚(yú)片已經(jīng)夠辣了，這里只燒熱油即可；
9、熱油澆到之前的魚(yú)片上，可以好好享用了。
火鍋底料——麻辣土豆
材料：
土豆三個(gè)、火鍋底料150g、蔥適量、姜適量、蒜適量
做法：
1. 鍋預(yù)熱后，冷油放進(jìn)去火鍋底料，爆蔥蒜，放點(diǎn)水；
2.等火鍋底料融化后放進(jìn)蒸熟的土豆，攪拌均勻，放點(diǎn)水燜鍋；
3.根據(jù)自己的口味再添加鹽和雞精。
看了這么多，大家想不想回家，
買(mǎi)一包火鍋底料來(lái)試試。
偷偷告訴大家，其實(shí)在木屋燒烤，
辣小妹用火鍋底料來(lái)泡方便面，
當(dāng)時(shí)覺(jué)得那個(gè)味道，
簡(jiǎn)直就是經(jīng)典。
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