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培訓地址:廣州市> 廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號薈賢綜合市場d5棟4樓,味之興餐飲培訓
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味之興應(yīng)廣大學員需要,結(jié)合培訓、學員開店營利等實際情況,火熱推出廚師入門班技術(shù)培訓項目,學習內(nèi)容含概了六大基礎(chǔ)刀功、20款熱門菜式炒制技術(shù)(水煮魚,梅菜扣肉,農(nóng)家小炒肉,酸菜辣雞雜,咸魚茄子煲,酸辣雞雜,麻婆豆腐,香辣炒田螺,干鍋田雞,蒜蓉田園時蔬,老干媽牛肉片,酸辣土豆絲,糖醋排骨,姜蔥爆鮮魷,清蒸魚,虎皮尖椒,酸辣炒豬大腸,之竹魚頭煲,椒鹽蝦)
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味之興小炒基礎(chǔ)學習:
1、食材的炒前處理
2、拋鍋(單耳鍋拋鍋手法、雙耳鍋拋鍋手法)
3、切配的基本功練習
4、打荷學習
5、炒菜時火候的掌握。
6、炒菜油溫的辨別
7、如何做出美味小炒的竅門。
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