奶茶店里的原料一般都怎么保存

2016-12-16 18:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:365

eco奶茶

投資金額：3-5萬

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一家奶茶店在旺季的時(shí)候，一天賣出幾千杯奶茶并不是一件奇怪的事情，幾千杯奶茶需要多少原料？我想大家都可以想象的到，絕不是一個(gè)小數(shù)字。要既是做出奶茶，這些原料就不能夠臨時(shí)配送，需要放置在奶茶店里保存。那么在奶茶店里，一般都是怎么保存奶茶原料的呢？

奶茶店原料的保存一般可以分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存這三種。常溫保存不必贅述，冷藏保存是指零度低溫保存，冷凍保存則是零下低溫保存。

奶精、果粉、糖漿、果漿、果汁這些原料一般都可以在常溫干燥陰涼的環(huán)境之下保存，保質(zhì)期可以按照包裝上的說明來區(qū)分，而其他一些現(xiàn)煮原料，如煮好的珍珠只有三個(gè)小時(shí)到半天的保質(zhì)期，則需要及時(shí)清理掉變質(zhì)的原料。一些開罐開封的原料，像果粉、奶精、果汁、果漿，在使用之后要第一時(shí)間將開口扎緊或是蓋上蓋子，以便減少與空氣的接觸時(shí)間，延長保質(zhì)期。

蜜豆、椰果、燒仙草、布丁等奶茶備料都需要冷藏保存，而即便是在冷藏的環(huán)境之下，這些備料的保質(zhì)期一般也只有一到三天，需要分類存放，以免相互串味。

用以冷凍保存的大多都是一些生鮮小吃類的原料，冷凍環(huán)境下的保質(zhì)期比較長，一般都是以月來算，不會(huì)容易過期。

奶茶店里的原料一般都怎么保存？奶茶店都會(huì)按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)來保存原料，對(duì)于過期變質(zhì)的原料也會(huì)及時(shí)清理、清點(diǎn)，不會(huì)出現(xiàn)使用任何變質(zhì)原料的情況。

（來源于地鐵站奶茶）

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