懷化哪里有鹽焗雞培訓(xùn)
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負盛名。
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)
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公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，
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培訓(xùn) 種類 |
鹽焗雞 |
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培訓(xùn) 課程 |
1）鹽焗雞的原材料選材 2）鹽焗雞的鹵制、調(diào)制鹵汁等 3）實際操作秘制鹽焗雞制作全過程 4）學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。 5）傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。 |
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培訓(xùn) 時間 |
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。 |
鹽焗雞——中國四大名雞之一，歷史愈百年，名揚祖國大地。風(fēng)味特別、味道獨特。
其鹽焗雞系列有：鹽焗全雞、 鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗雞肫、鹽焗鴨翅、鹽焗鴨掌、鹽焗鴨脖子、鹽焗全鴨、等等
鹽焗雞培訓(xùn)內(nèi)容
1.鹽焗雞的配比技術(shù)；
2.鹽焗雞所用二十多種調(diào)味料認識及性能；
3.鹽焗雞秘制醬配方及實際動手操作；
4.掛鹽配方和鹽焗雞配方及實際操作；
5.鹽焗雞制作全流程及制餅技巧；
6.鹽焗雞制作設(shè)備清單及采購流程。
7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
培訓(xùn)內(nèi)容二：
1.鹽焗雞材料的選購
2.鹽焗雞鹵水的制作
3.鹽焗雞成品的處理
4.鹽焗雞保鮮與后期的加工處理
5.鹽焗雞開店與銷售流程
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