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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)

乘車(chē)路線(xiàn)；3號(hào)線(xiàn)地鐵市橋地鐵站B出口即到（番譽(yù)珠寶城）
如果您想來(lái)公司考察或者學(xué)習(xí)，您可以預(yù)先電話(huà)聯(lián)系我，到公司了你可以說(shuō)找（李靜經(jīng)理），到時(shí)我負(fù)責(zé)接待你和給你介紹項(xiàng)目并給你爭(zhēng)取大的優(yōu)惠

【周黑鴨】

鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食器具有潤(rùn)澤滋潤(rùn)養(yǎng)胃，鴨肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開(kāi)胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，周黑鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，是四季攝生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪(fǎng)友饋贈(zèng)、探望病人、孝順長(zhǎng)輩的上乘美食佳肴。

周黑鴨鹵水的做法，五味調(diào)和，百味俱生，即是說(shuō)五味的恰當(dāng)調(diào)配，會(huì)產(chǎn)生眾多復(fù)雜的味覺(jué)效果，周黑鴨注重的是調(diào)味品合理的運(yùn)用，口味的合理調(diào)配，只有這樣才能制作出誘人的香味，吃后回味無(wú)窮。經(jīng)食尚香周黑鴨烹飪專(zhuān)家全力搜索和研究黑鴨所有民間秘方，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，經(jīng)生化酶解，提純精制，使香味能滲透到鴨肉及家禽等食品之中，激活原肉質(zhì)的香味，去除腥膩，持久留香，增加色澤，于是綜合各家所長(zhǎng)，使這一絕世美味問(wèn)世。周黑鴨黃里透著黑，吃起來(lái)，先有點(diǎn)甜，幾口以后才開(kāi)始麻辣，然后辣的你全身冒汗，麻的舌頭打顫，那才叫過(guò)癮，且回味悠長(zhǎng)。讓你吃了終身難忘，贊不絕口，您一定會(huì)感到周黑鴨勝人一籌的特點(diǎn)，難怪回頭客說(shuō)：麻的過(guò)癮、辣的叫絕，回味還略帶點(diǎn)甜。越啃越想吃，一吃就忘不了。其特點(diǎn)：辣味純真麻而不澀，可以祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞，回味甘甜。鴨性涼，配以甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內(nèi)熱、預(yù)防癌癥及高血壓癥等功效。

【培訓(xùn)流程】
1 、食材選擇，辨別；
2、 前期初加工、處理方法；
3 、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；
4 、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
5 、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
6、一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
【培訓(xùn)時(shí)間】
培訓(xùn)時(shí)間8:30-16：30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)星期六星期日學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天 左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定， 老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
1、 我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
2、技術(shù)、開(kāi)店、管理一站式教學(xué)；
3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國(guó)名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué)。
5、專(zhuān)業(yè)教師，專(zhuān)業(yè)技能；小班教學(xué)，隨到隨學(xué)；開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo)；品牌專(zhuān)業(yè)，品質(zhì)教學(xué)；特色班級(jí)，任意選擇；推薦就業(yè)，供不應(yīng)求；來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。
【吃住安排】
學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍（被子，枕頭等），學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品（學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可）；吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來(lái)的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問(wèn)題。