廣州那里有燒雞公培訓
燒雞公還是重慶的正宗——燒雞公起源于重慶，因重慶方言叫 “公雞”為“雞公”而得名。與其它地方的燒雞公相比，重慶燒雞公具有香料純正、口味濃郁、烹飪藝法完整之突出特點和無與倫比的重慶美食之都的技術研發(fā)優(yōu)勢。
全年經營無淡季四季賺錢——燒雞公源于火鍋而非傳統(tǒng)火鍋，兼具了火鍋和江湖菜的部分特點。燒雞公涮菜簡而精，涼鹵菜豐富，喜涮者可如火鍋涮之，不喜涮者可如中餐點菜品之，二者相輔相成，可充分調節(jié)火鍋之淡季弊端。
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長沙湘味軒美食培訓機構
湘味軒聯(lián)系人：張杰
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實際操作內容
1、重慶燒雞公的系統(tǒng)講述；
2、重慶燒雞公原料的選購；
3、重慶燒雞公食材的預加工；
4、重慶燒雞公味型確定；
5、重慶燒雞公系列味汁的調制；
6、重慶燒雞公加工的基本標準；
7、重慶燒雞公加工的工藝步驟；
8、重慶燒雞公的拌料方法；
9、重慶燒雞公系列調味的須知與運用；
10、重慶燒雞公菜品經營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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