正宗杭州小籠包哪里有學
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聯(lián)系人：李瓊
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咨詢QQ：2536423366
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
湘味軒技術領先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;
培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止；
標準化教學，與學員簽訂培訓合同，高標準完成教學質量；
學員跟蹤指導，傳授經(jīng)驗，提供終身技術支持；
畢業(yè)贈送培訓資料，以防學員因時間久忘記配方；
指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務；
學員檔案嚴格管理，學員若以后再來復習可憑合同書免費再學
小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇無錫，為當時的萬華茶樓首創(chuàng)。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。小籠包的歷史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。清代道光年間，在今常州出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，并在開封、天津等地也得到了傳揚。近代江南小籠包真正成形的歷史已很難考證，但普遍認為現(xiàn)代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關系，在靖康之變后由北宋皇室南遷時帶入江南后演變而來，與中國北方地區(qū)流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，并在各地得到了創(chuàng)新和發(fā)揚。常州萬華茶樓在清代道光年間首創(chuàng)的“加蟹小籠饅頭”，上海南翔鎮(zhèn)的黃明賢在1871年創(chuàng)制的“南翔小籠饅頭”，包括清代光緒年間流行于無錫惠山秦園一帶的無錫民間小籠饅頭，及開封、天津等地近代創(chuàng)制的小籠包，都各具特色。江南一帶的常州、無錫、上海、南京、杭州、蕪湖等地都有著悠久的小籠包烹飪歷史，現(xiàn)存著不少以小籠包為特色的百年老店。
| 培訓品種 |
三鮮小籠包、鮮肉小籠包、酸菜小籠包、豆沙小籠包、榨菜小籠包 |
| 培訓時間 |
老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
| 最新優(yōu)惠 |
長沙宏富老品牌餐飲培訓基地為回饋多年來廣大新老學員對學校的肯定及支持，特推出以下優(yōu)惠活動： 活動一：參加學兩項送兩項，學三項送三項，多學多送活動。 活動二：可享受一人報名，兩人同時學習。
活動三：學習過程中免費提供住宿，免費提供學習食材，提供午餐。
活動五：享受學校提供手把手教學，三年內免費技術升級。 |
| 培訓要點 |
1、小籠包原材料的認識和選用 2、小籠包獨特發(fā)面技術制作工藝及要點 3、實操軋面、揉面技術制作和手法 4、杭州小籠包各種餡料的做法傳授
5、小籠包的包法制作和蒸的時間掌握及后期設備進貨渠道提供 |
譚征：湖南長沙人，39歲，國家一級面點技師，94年拜湘點大師張國清為師。先后在“玉樓東酒家”擔任面點主案，“長沙君逸康年大酒店”“長沙三九大酒店”擔任面點主管，2010年拜特一級面點師謝功誠門下，得其真?zhèn)?，其手藝精湛，堪稱一流，譚老師擅長各類面點以及名優(yōu)小吃；尤為精通湖南多家知名品牌包子技術、脆皮油條、空心麻園、廣式腸粉等等；其廣東點心、湘式點心以及地方特色小吃手藝精巧，巧奪天工；口感更是獨特，令人回味無窮。制作的包點系列產品，自成一家，保證您“一開口根本就停不下來”，百吃不厭。2015年10月參加第五屆國際綠色餐飲藝術大獎賽長沙賽區(qū)獲得金牌，榮獲“金牌面點大師”稱號。 2013年譚征被聘為宏富公司首席中式面點培訓師，成為中式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學員開店成功率極高。
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