廣州正規(guī)鹵菜培訓學校 學做鹵菜培訓
鹵菜文化及前景：
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法，一般分為紅鹵、白鹵、黃鹵三類，其中常見的是川鹵（紅鹵為主）。鹵菜是指將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，兼具色香味、食用有強身健體的作用。在我們身邊不乏鹵菜的身影，相比其他餐飲項目來講，具有冷熱皆宜、方便攜帶、保質期長，可作主菜等優(yōu)點。
2017年廚煌總部活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
聯(lián)系方式：
廚煌聯(lián)系人：李蘭 手機：<微信同號> 《撥打熱線學兩樣送一樣》QQ：343-387-4510
廚煌培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號3棟
乘車路線；2號線地鐵黃邊D出口即到（交通非常方便）
天河區(qū)地址；廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路194號
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廣州廚煌鹵菜培訓項目前景：
1、投資低：前期可用推車、擺攤等方式來進行經(jīng)營，后期發(fā)展鋪面和自己的。
2、風險?。蝴u菜上到酒店、超市、商場，下到飯店、家庭都可以供貨。
3、利潤豐厚：鹵菜加工毛利率在40%左右，一天營業(yè)額在500元，純收入就能達200元，加之鹵菜品種多，口味齊全，每天的營業(yè)額還不至這個數(shù)。
鹵菜學習內(nèi)容：
1、了解紅鹵、白鹵、川鹵。
2、鹵菜設備使用和配制。
3、紅油制作與辣椒香料配方。
4、鹵湯、高湯的制作技術。
5、各種湯味的增香與調(diào)色。
6、鹵水制作技術及其他注意事項。
7、肉類、菜類的制作工藝。
鹵菜學習品種與口味：
1、鹵菜口味：川味、紅鹵、白鹵、醬香味、五香味、麻辣味等
2、鹵菜品種：畜肉類（鹵牛肉、鹵豬肝、鹵五香兔頭、鹵肥腸等）、禽肉類（鹵雞翅、鹵雞爪、 鹵雞腿、鹵鴨翅等）、素菜類（五香豆腐干、花生、毛豆等）、涼拌類（涼拌豬頭肉、大刀耳片、拌三絲、 、爽口木耳、姜汁姜豆、 ）。
廚煌鹵菜培訓優(yōu)勢：
1、選址、店面布局、店鋪經(jīng)營指導和建議；
2、長久售后服務（技術類疑問可撥打電話直接詢問）；
4、一對一指導教學；
5、5-7天培訓周期，隨到隨學，學會為止。
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