客家豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)豬肚雞要多久能學(xué)會(huì)(圖)

2017-03-17 13:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:284

味里乾坤餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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客家豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)豬肚雞要多久能學(xué)會(huì)（圖）_1

客家豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)豬肚雞要多久能學(xué)會(huì) 廣州正宗豬肚雞學(xué)習(xí)，客家豬肚雞火鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn)，豬肚雞是一道歷史悠久的客家菜。它是一道驅(qū)風(fēng)、養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳豬肚雞。本部的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強(qiáng)身的飲食佳品，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。

聯(lián)系人：孔經(jīng)理（電話可提前預(yù)約）
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廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見(jiàn)為實(shí)，滿意再學(xué)

合作方式：A:簽約加盟，費(fèi)用9600元、（包括品牌使用費(fèi)、整套開店方案、豬肚雞和煲仔飯技術(shù)配方、10個(gè)砂鍋、服裝4套、開店指導(dǎo)、店面裝修設(shè)計(jì)方案、招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)、開業(yè)宣傳指導(dǎo)）

B:培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)配方，2000元（單獨(dú)傳授豬肚雞技術(shù)配方）

第一步：喝原汁原味的豬肚包雞湯。
    豬肚雞用料十足，經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的熬煮，豬肚、雞和各種藥材及輔料的精華都已溶于湯中，簡(jiǎn)直就是一鍋地道的廣東老火靚湯。
    該湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味，潤(rùn)口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗，讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節(jié)食用，更覺(jué)全身通爽暖和，非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，細(xì)細(xì)品來(lái)，口感飽滿豐富，不油不膩，回味悠長(zhǎng)，稱其為“天下第一湯”也不為過(guò)。
第二步：吃豬肚和雞肉。
    喝過(guò)湯就可以吃雞肉和豬肚了。豬肚雞肉類的選擇很重要，豬肚要一斤三兩到一斤半左右的，太小的豬肚不能把雞完整地包進(jìn)去，太大的口感則比較韌。雞也要大小適中，而且要選用走地雞，肉香且不會(huì)太油膩。將煮熟的豬肚和雞放回原煲湯料中滾熱再食，使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃入味、火候十足的雞肉和豬肚，確實(shí)別具特色。令很多人意想不到的是，豬肚和雞雖然煮了這么久，口感卻絲毫沒(méi)有受影響。豬肚爽脆彈牙，并沒(méi)有久煮之后的綿軟。雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃，也沒(méi)有久煮之后的老柴。如果配以蔥姜調(diào)料一起食用，味道則更加鮮美可口，似錦上添花。
第三步：喝香菇湯、菜干湯。
第四步：吃其他美食。獨(dú)特吃法及絕妙口味
“豬肚雞”做法講究，吃法也特別講究，要分步而食，可謂一步一味，一鍋多吃，口味多樣，口感層次相當(dāng)豐富。

教學(xué)課程安排：我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示－-學(xué)員操作練習(xí)－-開店所需設(shè)備介紹－-實(shí)習(xí)操練－-老師指導(dǎo)糾正－-老師考核作品－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－-利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開店所需的設(shè)備。

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