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餛飩餃子技術(shù)培訓(xùn)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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● 項(xiàng)目介紹

★ 餛飩之說：

相傳在漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“鈍”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這一天家家戶戶吃餛飩。在過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。

    餛飩發(fā)展至今，已經(jīng)成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛的著名小吃。

    餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多地方稱為餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱作包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少各具特色、深受食客好評(píng)的餛飩，總之，皮薄餡嫩、味美湯鮮、配料包捏各異是餛飩的特色。

★  餃子之說：

餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史了。是深受我國(guó)各族人民喜愛的傳統(tǒng)食品。餃子又稱為水餃，是我國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)必備食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用面皮包餡水煮而成。中國(guó)特色健康保健食品——餃子，已經(jīng)走向世界，深受世界各國(guó)人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國(guó)餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。在我國(guó)各地的餃子專營(yíng)餐店屢見不鮮。

★  湯圓之說：

湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱“元霄”。據(jù)說元霄象征合家團(tuán)圓，吃元霄意味著新的一年合家幸福、萬事如意。在當(dāng)今的早點(diǎn)和夜霄市場(chǎng)上湯圓小吃也是常見的。

★  投資市場(chǎng)

餛飩、餃子、湯圓等系列小吃是我國(guó)各族人民眾所周知、普遍喜愛的小吃食品，其加工比較簡(jiǎn)便，投資只需幾千元，不管開店經(jīng)營(yíng)，還是推車外賣，都是一個(gè)不錯(cuò)而利潤(rùn)較豐厚的生意。投入小，回報(bào)快，低風(fēng)險(xiǎn)，1至2人很快便可上馬，是下崗職工、待業(yè)人員、資金短缺者投資創(chuàng)業(yè)的較好職業(yè)，四季經(jīng)營(yíng)，生意長(zhǎng)遠(yuǎn)！

● 培訓(xùn)項(xiàng)目