酸辣粉
一、酸辣粉簡介
酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。酸辣粉主要以鮮、香、麻、辣、酸為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃，一年四季都可經(jīng)營。經(jīng)常食用酸辣粉能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。所以，酸辣粉享有“天下第一粉”之美譽。
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二、御膳世家酸辣粉培訓優(yōu)勢
御膳世家培訓中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制方法，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。使每位學員高高興興來，開開心心地回。
三、酸辣粉經(jīng)營特點
酸辣粉投資小，收益快，基本上沒有風險，投資即可收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，無店也可經(jīng)營。店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地均可經(jīng)營，酸辣粉風味獨特，能滿足男女老少各類消費群體，一天可24小時營業(yè)，只要勤懇勞作，是真正創(chuàng)業(yè)的好項目。
四、酸辣粉培訓品種
原湯酸辣粉 紅湯酸辣粉 肉絲酸辣粉 肥腸酸辣粉
三鮮酸辣粉 酸辣河粉 排骨酸辣粉 牛肉酸辣粉
五、酸辣粉培訓內(nèi)容
1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存；
2.酸辣粉各種香辛料的作用及分類；
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程；
4.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程；
5.各種調(diào)料的認識及采購信息；
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
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