手工面包技術(shù)培訓

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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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餐飲加盟之手工面包加盟。每個人小時候也許都接觸過手工面包，可是等你慢慢長大以后陪伴你的手工面包卻消失的沒有了身影，當年慢慢長大了，你想回頭再想回憶從前的味道，可是它卻消失不見了。

但是現(xiàn)在走在城市的街頭巷尾，無論是超市還是商鋪，總可以見到“手工面包”的身影，它以濃重的麥香、較低的價格和懷舊的方式吸引著不少顧客。手工面包雖然便宜但是營養(yǎng)卻不低，有極高的蛋白質(zhì)與維生素，有助于人腸胃的消化。而且營養(yǎng)價值高，適用人群廣，也滿足了人們對童年記憶味道的追尋。所以在短時間能風靡城，讓全城都能愛上這種味道。

據(jù)了解，手工面包是由天然酵種發(fā)酵，經(jīng)過多次成型和醒發(fā)、烘烤而成的。制作時無需加入其它香精、色素、防腐劑，有一股濃烈的麥香，因此很受不少人的喜愛和追捧。之所以叫手工面包，是因為它的原料是雞蛋、面粉、糖等基本原料，發(fā)酵的材料老，面包制作流程也是老流程，而且全手工制作，能讓大家回憶起原來的味道。

顧客為什么對手工面包情有獨鐘？香味飄逸、綿軟蓬松、味道經(jīng)典，是手工面包吸引大眾的主要特色。

低價和懷舊，也是不少顧客購買的原因。這種現(xiàn)烤的手工面包味道香濃、甜而不膩，味道和小時候的面包很像。它的外表十分普通，用料也沒有那么花哨和講究，但拿在手上非常柔軟，用手撕下來一縷能夠清晰地看見面包發(fā)酵時的小小氣孔，但味道卻又細膩香甜，有嚼勁而且不粘牙。一些年輕人平時吃慣了價格較貴的面包后，偶爾嘗一下覺得不錯，也慢慢地喜歡上了手工面包。

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