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長(zhǎng)沙正宗特色雞公煲技術(shù)培訓(xùn)班(圖)
2017-04-25 14:55 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:293

開口福小吃

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南開口福餐飲管理咨詢有限公司

就業(yè)方向

本套雞公煲課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地個(gè)雞公煲店。


業(yè)務(wù)聯(lián)系人：劉經(jīng)理

 

電話：（微信）

 

隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

 

本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)倆個(gè)個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，

課程簡(jiǎn)介

雞公煲，又名燒雞公、雞煲子，采用仔公雞，用特制腌制料腌制、再用精心熬制的雞公煲醬料烹調(diào)炒制，肉質(zhì)酥嫩爽滑，滋味絲絲入骨、鍋?zhàn)邢阄稘庥?，吃過雞肉之后，還可以加上豬骨高湯，涮燙各類小菜，口感獨(dú)特，吃法多樣，配菜豐富，味美實(shí)惠。

傳授品種

學(xué)習(xí)：雞公煲、羊肉煲、狗肉煲、豬腳煲。

課程內(nèi)容

1：醬料

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料，以及豆瓣醬/黃豆醬/泡椒/花生醬/海鮮醬/牛油/豬油/菜籽油/調(diào)和油等食材炒制雞公煲專用醬料。

2：腌制料

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用雞精/柱候醬/蠔油/老抽/大蒜汁/鹽/味精/黑胡椒粉等食材制作腌制料。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞肉、羊肉、狗肉、豬腳等食材的處理方法、技巧等知識(shí)。

4：腌制

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制雞肉；羊肉、狗肉等食材的去腥等知識(shí)。

5：炒制

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何炒制雞肉、羊肉、豬腳、狗肉等食材。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制方法、技巧；調(diào)試口味、搭配配菜等知識(shí)。

長(zhǎng)沙正宗特色雞公煲技術(shù)培訓(xùn)班（圖）_1

長(zhǎng)沙正宗特色雞公煲技術(shù)培訓(xùn)班（圖）_2

長(zhǎng)沙正宗特色雞公煲技術(shù)培訓(xùn)班（圖）_3


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