無錫刀削面培訓(xùn)蘇州學(xué)做刀削面技術(shù)包會(huì)

2017-06-26 13:25 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:406

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：蘇州楓御源餐飲管理有限公司

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正宗刀削面培訓(xùn)，刀削面，是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，

煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面較為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。

棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

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