關(guān)于腸粉學(xué)習(xí)哪里正宗

2017-07-05 18:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:258

重慶酸辣粉培訓(xùn)加盟

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州廚雞坊小吃培訓(xùn)

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關(guān)于腸粉學(xué)習(xí)哪里正宗

●腸粉由來(lái)

腸粉，是我國(guó)廣東的一種特色美食小吃。

關(guān)于腸粉小吃的起源，到目前為止似乎還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的說(shuō)法，有人說(shuō)“最早是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館所創(chuàng)制”。但還有人說(shuō)“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭就已經(jīng)聽到腸粉的叫賣聲”。也有傳說(shuō)是：清朝乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去吃腸粉。當(dāng)吃到這種：夠爽、夠嫩、夠滑“的東西時(shí)，乾隆贊不絕口中，并乘興說(shuō)：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。后來(lái)人們稱之為腸粉。

●食品特色

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廚圣坊聯(lián)系人李靜 24小時(shí)財(cái)富熱線:
培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線；3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城

廣東腸粉，又叫布拉粉，是一種米制品，亦稱布拉粉、卷粉、豬腸粉（因?yàn)樾嗡曝i腸）.

因?yàn)樵缡械匿N量很大，多數(shù)店家供不應(yīng)求，人們常常排隊(duì)候吃，因此又被稱之為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪、薄如紙、油光閃亮，香滑可口”而著稱。在我國(guó)南方地區(qū)廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食。它價(jià)廉、味美，老少皆宜，人人皆知。從不起眼的茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店，幾乎都有供應(yīng)。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐食品，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言！吃起來(lái)鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，吃過(guò)難忘！

廣東腸粉，既可作為主餐，也可作為休閑零食和夜宵，近些年來(lái)，有些在南方打工的人將此技術(shù)帶回在家鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)，發(fā)現(xiàn)生意特好，不久的將來(lái)，一定會(huì)將遍地“開花結(jié)果”！

●相關(guān)品種

蔬菜腸粉鹵味腸粉臘汁腸粉雞蛋腸粉肉末腸粉

火腿腸粉油條腸粉蝦仁腸粉酸辣腸粉什錦腸粉

●培訓(xùn)細(xì)則

培訓(xùn)內(nèi)容	系列腸粉的加工技術(shù)
培訓(xùn) 要點(diǎn)	① 腸粉的加工主要原料 ② 腸粉的加工用具購(gòu)置及使用 ③ 腸粉輔料的選用與處理 ④ 腸粉醬料、味汁的調(diào)配 ⑤ 香辣紅油的熬制 ⑥ 配食味碟的選配 ⑦ 腸粉加工的工藝步驟 ⑧ 腸粉各品種的配食加工形式 ⑨ 贈(zèng)送搭配小吃技術(shù)2～3項(xiàng)的傳授 ⑩ 開店經(jīng)營(yíng)的技術(shù)指導(dǎo)
培訓(xùn)方式	常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，真材實(shí)料，親手操作，包教包會(huì)
學(xué)習(xí)時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間不限，一般2天左右即可（學(xué)會(huì)為止）