哪里可以學(xué)正宗早餐牛肉粉技術(shù)(圖)

2017-09-04 16:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:273

翻糖先生

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：南京翻糖先生餐飲管理有限公司

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哪里可以學(xué)正宗早餐牛肉粉技術(shù)

培訓(xùn)內(nèi)容	1. 鹵牛系列：★鹵牛肉★鹵牛腱★鹵牛心★鹵牛肚★鹵牛雜★鹵牛筋★鹵牛排★鹵牛舌★鹵牛百葉★鹵牛肝等全牛系列 2. 鹵素菜：★鹵干子★鹵蓮藕★鹵海帶★鹵花生★鹵千張★鹵毛豆等 3. 夫妻肺片的具體調(diào)料味料制作及成品制作
培訓(xùn)費(fèi)用	學(xué)費(fèi)：2580元，包含技術(shù)配方學(xué)費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。
培訓(xùn)課程	1. 香辛料認(rèn)識與鹵湯調(diào)制 2. 牛肉牛腱牛肚牛心牛百葉等全牛系列處理。 3. 動手制作全牛系列的鹵制與時間火候控制。 4. 反復(fù)練習(xí)鹵素菜原料的處理與鹵制。 5. 夫妻肺片的醬料調(diào)制及成品實(shí)際操作練習(xí)。 6. 講解后期主料輔料的保存方法及設(shè)備采購與保養(yǎng)
學(xué)習(xí)時間	老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。
開店支持與優(yōu)惠	1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。

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夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。

夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肚、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。現(xiàn)代所售肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。傳說清朝末年，四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張?zhí)镎蛑谱鞯臎霭杈?xì)講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風(fēng)味獨(dú)特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應(yīng)求。由于采用的原料都是牛的內(nèi)臟，而這些原料的來源大都是不食動物內(nèi)臟的回民所丟棄的，所以當(dāng)時被稱作“廢片”，一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻制作的廢片，贊嘆不已，送上一個金字牌匾，上書“夫妻廢片”四個大字。從此“夫妻廢片”這一小吃更有名了。為了適應(yīng)顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不斷改進(jìn)，并逐步引入了牛肉、羊雜等新原料。

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