哪里學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)?石鍋魚(yú)做法秘方

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我們湘源地的石鍋魚(yú)分為三種底湯料， 一個(gè)是白湯底料，一個(gè)是辣味紅湯底料，另外還有最具特色的酸湯底料。白湯清新四溢，辣鍋醇香濃厚，酸湯別具特色。民間有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)”的說(shuō)法。其中羊肉湯、骨湯在滋補(bǔ)湯類(lèi)中更是湯中之首。而羊湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且鮮美無(wú)比，不腥不膻。湘源地石鍋魚(yú)湯采用自制精品羊骨湯，配以各種天然香料，經(jīng)特殊工藝熬制而成，湯味醇厚、鮮美。享受石鍋魚(yú)的同時(shí)品味一下濃香且滋補(bǔ)的鮮湯，真可謂美不勝收！湘源地石鍋魚(yú)另一大特色是秘制飄香油炒料。炒料可謂各家有各家之所長(zhǎng)，講求色香味俱全。湘源地石鍋魚(yú)之飄香油為獨(dú)家秘方，采用20余味天然香料及多種秘制佐料經(jīng)特殊工藝秘制而成，其香味悠長(zhǎng)，醇香濃厚，奇異的香味深入肺腑，經(jīng)久不散，使人越吃越上yin，胃口大開(kāi)。想開(kāi)特色餐飲店，就到中華湘源地學(xué)技術(shù)！湘源地石鍋魚(yú)為什么會(huì)風(fēng)靡全國(guó)?原因就在于“特色”鮮明。盛器，口味，口感，吃法等無(wú)處不展現(xiàn)特色！

湘源地石鍋魚(yú)制作采用160度高溫蒸汽，一條活魚(yú)從剝殺，到餐桌制作只需要15分鐘左右一鍋美味佳肴即可供您品嘗。一條魚(yú)從稱(chēng)重到剝殺，到烹制整個(gè)過(guò)程都由服務(wù)人員在您眼前操作，看得見(jiàn)的新鮮讓食客們吃的放心。秘制醬料二十多種，口味的多樣化，能讓你感受到湘源地原創(chuàng)美食的魅力和神秘。中華湘源地石鍋魚(yú)品種有菌香醬，鮮椒醬，菌類(lèi)秘制醬。口味有五香，醬香。香辣，麻辣，輕辣等，滿(mǎn)足不同口味需求。鍋魚(yú)加盟門(mén)檻低，適合人群廣，一次創(chuàng)業(yè)，二次創(chuàng)業(yè)、退伍軍人、下崗工人、大學(xué)畢業(yè)生、外行老板，有無(wú)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)均可，學(xué)校全程跟蹤免費(fèi)服務(wù)，讓您迅速走上正規(guī)運(yùn)營(yíng)軌道。

石鍋魚(yú)又名乾隆石鍋魚(yú)，是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過(guò)程中，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透到魚(yú)湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”便誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。

怎么樣看一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好不好呢？  看師資，是不是手把手，還是大班教學(xué)。大班教學(xué)，哪怕師傅水平再高，學(xué)員也難學(xué)到有用東西；  看學(xué)員做出來(lái)的石鍋魚(yú)口味，味道好的，基本上也代表你能學(xué)得好?？纯诒纯蠢蠈W(xué)員怎么評(píng)價(jià)這家學(xué)校的。  我們湘源地，在這方面是非常自信的，如果你打算學(xué)石鍋魚(yú)，就來(lái)我們這兒實(shí)地學(xué)習(xí)一番吧。  優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B：提供吃住

湘源地聯(lián)系人：王雄  微信：qw30988-23838

湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線(xiàn)：173-7312-2262  （微信同號(hào)）   備用手機(jī)：186-9292-2262  

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話(huà)說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，

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湘源地其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn):（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn):（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、夜宵小吃培訓(xùn):（岳陽(yáng)燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚(yú)、開(kāi)心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。
5、休閑小吃項(xiàng)目:（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）

石鍋魚(yú)具體鮮美可口、辣味適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。先吃魚(yú)，后涮菜。將魚(yú)頭、魚(yú)骨等墊在石鍋里，上面是做好的魚(yú)片，上桌客人先吃魚(yú)，下面加火加熱，在吃魚(yú)的同時(shí)，就把魚(yú)骨、魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)慢火細(xì)燉把營(yíng)養(yǎng)給燉出來(lái)了，加高湯涮菜，喝酒聊天，不亦樂(lè)乎。做石鍋魚(yú)一般用鰱魚(yú)、草魚(yú)，也可以用黑魚(yú)、鮭魚(yú)等多種魚(yú)類(lèi)，就地選材，不限制。

具體培訓(xùn)石鍋魚(yú)的流程：

1、石鍋魚(yú)的調(diào)料配方認(rèn)識(shí)；

2、石鍋魚(yú)原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；

3、石鍋魚(yú)原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合價(jià)格；

4、石鍋魚(yú)原料存放、保鮮技術(shù)；

5、石鍋魚(yú)配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、石鍋魚(yú)開(kāi)店選址指導(dǎo)；

7、石鍋魚(yú)店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；

8、開(kāi)石鍋魚(yú)店銷(xiāo)售方案；

9、經(jīng)營(yíng)石鍋魚(yú)店的管理方案。