哪里可以學做西餐，請問哪里可以學做西餐
一、西餐市場背景：
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應方便等。正規(guī)西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。
西餐休閑吧，是集餐飲、娛樂為一體的休閑餐吧，主要包括各式西式沙拉、牛排、意面、風味小吃、漢堡炸雞、披薩甜品、奶茶果飲等各式餐飲食品，也包括各類桌游包間，包括三國殺、誰是臥底、狼人殺、電子競技、麻將、撲克等獨立包間；
二、培訓內容：
風味沙拉：田園沙拉，多彩水果沙拉，土豆培根沙拉，凱撒沙拉；
牛排：法式肋眼牛排，澳洲西冷牛排，加州風情菲力牛排，新式T骨牛排（配黑椒汁or蘑菇汁），新奧爾良烤雞排，香煎鱈魚排；
意大利面：意式肉醬面，奶油蘑菇意面，杏鮑菇黑椒牛肉意面，芝士香腸意面；
飲品：鮮榨果汁；
不限制學習時間，包教包會，學會為止，根據(jù)學員接受能力而定。
2、教學安排:
實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：主要講述西餐文化、西餐的菜式及特點、原料的識別及保管、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運用、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、傳統(tǒng)意式手工披薩、手工意面、意大利傳統(tǒng)美食；世界各地經(jīng)典菜肴的教授、西方餐飲的飲食文化、禮儀、菜單編排及經(jīng)營管理和成本核算。
三、培養(yǎng)目標：
1、培養(yǎng)中高檔西餐店主廚為目標，具有熟練的實踐操作能力，技術扎實全面，即懂技術又懂經(jīng)營與管理，進店能操作；
2、創(chuàng)業(yè)開店，自己當老板。
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