冒菜的最初起源于漢末三國時期，在西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，五肉七菜,朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者,莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是中藥調(diào)味方式。
你來學習將學到四川最全面的冒菜技術。學到如下品種是你開店成功的基石。
1.麻辣味
麻辣味是最普遍最被大眾接受的冒菜味型。它分紅湯冒菜和白湯冒菜后加紅鹵湯這兩種方式。這兩種方式的優(yōu)點缺點在教學中均會細講和傳授。
2.酸甜味
以四川泡菜為特色的酸湯味是較受不太食辣且種酸的人們喜愛的。我們研發(fā)出酸湯味型為做微辣帶微麻開胃力很強，特受消費者喜愛，且是獨家技術，歡迎你的實地考察品嘗。
3.鹵味
根據(jù)四川口味，成都食八方培訓中心研制出屬于四川人適合的風味；
● 報名前學員均可“先品嘗·后報名”，入學即簽訂培訓協(xié)議（學技術有保障）。
● 湘源地餐飲教育集團“冒菜培訓”流程（技術+配方）配套一并教給您（配方不另收費用）。
● 學員免費<先嘗后學+全實際操作+全程開店指導>真正完全做到一步到位包開店!
冒菜學習內(nèi)容
1、紅油辣椒的配方與制作
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬制方法
5、湯料熬制以及保存方法
6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制
冒菜培訓流程
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底紅油的煉制
4、湯料熬制的技術。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術。
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。
8、湯料以及原材料的保存。
9、各種味型的調(diào)制。
10、原材料及設備的采購指導。
11、開店的建議及指導。
湘源地六大優(yōu)勢
1、16年餐飲培訓經(jīng)驗，全國4大校區(qū)
2、國家級大師領銜任教，專業(yè)精修教師全程指導
3、按需定制，簽約教學，學時不限，學會為止
4、二分理論，八分實踐，注重實踐動手能力
5、提供全程經(jīng)營指導，助學員低風險創(chuàng)業(yè)
單位：長沙湘源地
業(yè)務聯(lián)系人：唐雪連
電話：（微信同號,加微信備注：培訓咨詢）
隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話或微信預約的學員，可享受一份學費學兩個人，學倆個個技術免費送兩個技術（創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠以客服介紹優(yōu)惠活動為主）
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
住宿問題：提供吃住；
好消息！好消息！長沙湘源地新推出2800元的學費，可以學習四個技術，四個技術自由搭配，自由選擇，同時一份學費可以兩個人過來學，專業(yè)師傅進行一對一教學輔導，不用擔心會跟不上進度之類的，另外學習時間是隨到隨學，學會為止，還在等什么趕緊加入我們，開始您的美食培訓之旅吧 ^0^ ^0^ ^0^
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