目前烤魚算是滬上餐飲的一股熱潮,各類烤魚品牌也層出不窮,作為一個(gè)外地來滬的新生品牌,魚非魚能在開業(yè)短短兩個(gè)月以來人氣迅速增長(zhǎng),每天門口排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕。

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究其原因,魚非魚總經(jīng)理劉峰先生認(rèn)為:如今烤魚在上海的確是遍地開花,但上海餐飲市場(chǎng)寬容度高,魚非魚可以試著細(xì)分市場(chǎng),通過差異化贏得市場(chǎng)。魚非魚開創(chuàng)了烤魚界新一代的商業(yè)模式——將招牌香辣味烤魚、峰哥石鍋烤海鮮與吊缸烤串完美結(jié)合,讓顧客在選擇吃烤魚時(shí)多了自主選擇權(quán)。