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郴州哪里教學做煲仔飯技術(shù)

【菜品介紹】

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統(tǒng)，更想出了不少具創(chuàng)意的新配搭。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉(xiāng)親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

煲仔飯目前的制作形式主要分兩種：一種是傳統(tǒng)的全手工制作，另一種是半自動的數(shù)碼煲仔機制作。前者制作的鍋巴面積大、酥脆一些，后者制作簡便，用時要少一些。但原理異曲同工，我公司兩種方式都會教授。

【作品展示】

【培訓品種】

1.主菜：廣式臘腸煲仔飯、臘味三丁煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、湘西熏肉煲仔飯、豆汁排骨煲仔飯、湘味魚塊煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、泡椒牛蛙煲仔飯、青椒牛肚煲仔飯、糖醋帶魚煲仔飯、臺灣燒鴨煲仔飯、湘味小炒肉煲仔飯等（可根據(jù)要求教授菜品）

2.配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜、煲仔汁等

3.送湯：冬瓜龍骨湯、玉米排骨湯、鳳凰玉米羹等

【培訓時間】

老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

【培訓要點】

1.大米的選擇與泡制處理方法

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法

4.培訓煲仔飯青菜的處理方法

5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法

6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程

7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧

8.投資預算分析與經(jīng)營管理

【教學優(yōu)勢】

1.一對一教學，科學仿真店實訓環(huán)境，設備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓練，又快又準掌握技能

2.圍繞出品、產(chǎn)品銷售、顧客消費、店面運營、發(fā)展收益為核心，進行系統(tǒng)培訓。獨家首創(chuàng)培訓模 式，完成培訓即可開店。

3.名師親身授課，自選培訓師，學員考核老師，包教包會，包滿意，培訓有保障

4.技術(shù)千錘百煉，領先市場，保證管用、好用、頂用，競爭無壓力

5.產(chǎn)品制作標準化、制式化，易學易用，無需任何基礎要求

6.學后實習，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營大大降低風險

7.產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷

8.指導開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心

中國湘源地餐飲培訓學校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。                      

3.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

4.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術(shù)升級、技術(shù)服務，開業(yè)老師去指導。

5.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

6.凡來參加學習者，均可享受優(yōu)惠，莫失良機。

7.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品。

8.兩個人來學習，只收一人費用。

每天培訓時間早上9：00-12：00，下午2:00-5:00。

兩個人來學習只收一個人的學費，可實地考察，滿意了再交費。

培訓保障

先考察、簽訂合同、安排住宿、開始學習

親手操作、隨到隨學、包教包會、學會為止。 

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