匯鮮坊瓦罐，是源自宋朝末年，現(xiàn)代實(shí)現(xiàn)復(fù)興的傳統(tǒng)品牌，已有10年運(yùn)作歷史。制作原理是采用特制大瓦缸，缸底可燒火，缸內(nèi)有鐵架，裝有食材的小瓦罐碼入缸內(nèi)，點(diǎn)燃木炭，將湯煨熟，硬質(zhì)木炭火恒溫六面受熱，用氣進(jìn)行熱量傳遞，在這個(gè)講求特色餐飲的時(shí)代，匯鮮坊瓦罐快餐更受歡迎……
匯鮮坊瓦罐快餐其全新的餐飲創(chuàng)意理念、返璞歸真的本土特色－“生態(tài)+瓦罐+美食”，融入到民族化中式特色快餐中，其所有廚具、炊具、餐具全部采用民間特質(zhì)土陶瓦罐，自家出品，環(huán)保健康，更大限度維持餐飲的特有特色風(fēng)味，土得地道，土得實(shí)在，土得奇特！在當(dāng)今餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中，別具匠心、帶領(lǐng)消費(fèi)潮流，烘托消費(fèi)氛圍，成為消費(fèi)者更喜愛、更追捧的特色餐飲品牌。
匯鮮坊瓦罐快餐以快餐式消費(fèi)為主流經(jīng)營(yíng)，以瓦罐燒菜、瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐湯、瓦罐泡菜為匯鮮坊瓦罐快餐中主題餐飲，神奇、神秘的瓦罐文化，讓消費(fèi)者重溫記憶里更樸實(shí)的味道
不一樣的全新感覺，不一樣的經(jīng)營(yíng)理念，不一樣的特色美味，帶給消費(fèi)者不一樣的美食情節(jié)。匯鮮坊瓦罐快餐地道、原汁原味的特色氣息，已經(jīng)成為餐飲市場(chǎng)的主流消費(fèi)，成為消費(fèi)者的美食好選擇。
