臭豆腐，雖然臭豆腐這個(gè)名字俗氣了點(diǎn)，但是它看著??丑，吃起來(lái)是非常香的臭豆腐它、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，臭豆腐它是一種非常具有特色的漢族的傳統(tǒng)的小吃，臭豆腐它古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品嘗，就會(huì)讓你欲罷不能，一吃為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式差異都有所不一樣，不過(guò)他們的做法都是，聞著臭吃著香的做法，因?yàn)檫@是臭豆腐本身的特點(diǎn)。
①市場(chǎng)，你考察了嗎？——餐飲業(yè)商機(jī)無(wú)限！
有市場(chǎng)、有人脈，高品格、低用度、平民消耗、貴族享受；
小本投資，門(mén)檻低，危害低，適合小本投資，自由開(kāi)店；
火爆營(yíng)銷(xiāo)，店力統(tǒng)統(tǒng)，月月都有新品，時(shí)興創(chuàng)新，菜品晉級(jí)；
地域掩護(hù)，輕松省心盈利，專(zhuān)業(yè)教師量身打造，適合你的僅限于你。
②項(xiàng)目，你選擇好了嗎？——鮮煮藝蓄勢(shì)待發(fā)！
湯料入味：36種口胃既全、又好，料包中添加滋補(bǔ)中藥材，鮮味又養(yǎng)生！
蘸醬提味：18種口胃蘸醬供選擇，還可以DIY拼配口胃，鮮味自己做主！
鍋底趣味：鮮味小暖鍋，鍋底有食材，入味特殊、端上來(lái)就能吃！
特色絕味：特色涮品，特色加工技術(shù)，一樣的食材，不一樣的味道
臭豆腐做法
1、豆腐切成小塊，放白布中間。
2、把豆腐包上，包緊一些，并整理邊角。
3、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
4、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來(lái)打開(kāi)看看，可以看出來(lái)豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來(lái)的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。
5、準(zhǔn)備紙箱子一個(gè)，里面鋪上干凈稻草，我沒(méi)有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。
6、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲(chǔ)藏室里等豆腐長(zhǎng)毛。
7、揀出來(lái)，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。
（僅供參考具體請(qǐng)以實(shí)地考察為準(zhǔn)）
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