廣州藝高專業(yè)雞公煲培訓基地
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）
慶祝雙十一，
雙十一當天報名一律七折優(yōu)惠，僅限一天，若然沒時間可在當天報名后，抽時間后學！
一、雞公煲項目簡介
結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。"重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋。重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺享受。
二、培訓內容
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雞公煲 |
項目內容 |
麻辣味雞公煲、醬香味雞公煲、香辣味雞公煲、蒜香雞公煲、鮮湯雞公煲、姜爆雞公煲 |
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操作內容 |
1.雞公煲火鍋店經營器具、設備的配制及使用; 2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工; 3.培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作; 4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理; 5.培訓雞公煲火鍋各種配料的處理; 6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置; 7.培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作; 8.培訓各式火鍋的制作流程。 |
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培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-6天左右，視個人情況而定。 |
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培訓保障 |
1、簽訂培訓合同，包教包會;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學員能夠完全掌握核心技術；
5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術； 6、安徽創(chuàng)想餐飲技術培訓學校一對一教學，包教包會 |
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