江西最好的瓦罐煨湯培訓學校
瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,1994年名稱由民間飯莊所取.是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。
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| 瓦罐香菇雞塊湯 ★瓦罐枸杞鞭花湯 ★山藥煨仔雞 ★當歸烏雞湯 ★玉米燉仔排 ★瓦罐排骨藕片湯 ★瓦罐蕓豆排骨湯 ★瓦罐黃豆豬手湯 ★瓦罐冬瓜脊骨湯 ★瓦罐蘿卜羊肉湯 ★瓦罐白果老鴨湯 ★西紅柿牛腩湯 ★海帶棒骨湯 ★泡菜豆腐魚頭湯 ★冰糖紅棗銀耳湯 ★霸王別姬湯 ★豉汁蒸排骨 ★蒸雞蛋 ★香菇蒸滑雞 ★芙蓉三寶蛋 ★臘肉蒸燒白 ★排骨蒸豆角 ★芽菜蒸燒肉 ★蒜子蒸鱔段 ★雙椒蒸魚頭等 |
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培訓費用：1880元 包教包會，免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級，中途不收任何費用。 根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調。 |
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1,傳授食材、藥材的識別、選購方法和技巧 2, 傳授各種肉類食材、輔料食材的處理方式以及技巧 3, 傳授秘制湯底配方的調配 4, 各種主料的腌制及配料的處理 5, 傳授瓦罐的保養(yǎng)方法以及注意事項 6, 傳授各種煨湯罐的層次碼放技巧以及火候的掌控 7, 傳授各種蒸菜的選材、配料、調汁、以及蒸制的過程當中注意事項 8, 傳授各種涼拌小菜的選材、配料、調汁、刀功。 |
瓦罐湯采用多種名貴藥材，科學配方，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內，再以優(yōu)質木炭恒溫制達六小時以上。瓦罐之妙，在于土質陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特，食補性強。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補腎強身、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的最高境界。
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1、瓦缸2個×1000元=2000元；6號煨湯瓦罐200個×3元=600元 2、5號煨菜瓦罐200個×4.5元=900元；4、錫紙10公斤×40元=400元 設備投資合計：3900元。 3、每份15元，日銷售食品成本：每份成本6元，計200×6=1200元;日銷售收入：每份15元，計200×15=3000元;日綜合費用：400元 |
1.根據個人情況，私人定制教學計劃和方法。
2.根據學員后期的發(fā)展位置，調試適合當地人的口味。
3.根據當地消費生活習慣，設定培訓產品種類。
4.提供原材料，設備，工具等批發(fā)商廠聯(lián)系方式和地址，也可在當地市場購買。
5.免費后期技術升級，免費后期復習。
6.長沙市地區(qū)師傅可到家技術指導。
7.可申請專業(yè)老師上門指導。
其它小吃培訓項目：
1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。
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