湖南包子培訓，湖南包子技術培訓
【項目簡介】
包子、饅頭是中國傳統(tǒng)食品之一，價格便宜、實惠，包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。
【培訓內容】
1. 包子發(fā)面的配比技術和和面手法
2. 包子所用多種原料認識及性能
3. 秘制肉餡配方及實際動手操作
4. 包子各種產品流程及技巧
5. 包子制作設備使用維護及采購信息
6. 各種調料的認識及采購信息
【技術傳授】
理論學習：
1、項目技術詳細講解，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等；
2、開店指導，包括調研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；
2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通
自我實踐：
1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導；
2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢
【項目特色】
特色餡料秘方配制,采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結合現代生物發(fā)酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤，餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿可愛.香氣撲鼻.令人胃口大開。一般消費三到五元可吃好吃飽，顧客爭相購買。這是包子做為快餐業(yè)容易成功的最大優(yōu)勢。開店經營可隨當地人群用餐時間做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候營業(yè)。兩到三人即可開店。中小投資人可做家庭店式,夫妻店式,或招員工自已做老板。為了更大的拓展市場影響力，讓更多的學員享受更大的利益，培訓實際操作、手把手教、包教包會、（并傳授全部秘方）直到獨立操作。
包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。
饅頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。
【公司優(yōu)勢】
公司先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中國飯店協(xié)會會員”等榮譽 稱號。
培訓優(yōu)勢: 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現雙贏；
信譽保證： 簽訂合同、保障學習效果；
風險最低： 正宗技術培訓、全面開店指導，擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢；
技術優(yōu)勢強：多年潛心總結和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術精華，長期跟蹤服務；
信譽度高： 堅決反對“假、大、空”作風，說話做事講實在；
基礎可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；
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