江西哪里有學正宗鹵菜技術(圖)

2017-11-22 11:12 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:447

湘源地小吃技術培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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江西哪里有學正宗鹵菜技術
正宗鹵菜首選湘味源餐飲培訓集團，湘味源餐飲全國大規(guī)模培訓基地

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長沙湘味源餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地

項目簡介	千年一鹵的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中最關鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動物內臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。本中心的鹵味鹵技術是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎，研制出一套能夠讓學員在短時間內速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實實在在的傳授給學員，掌握核心技術，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實實在在的掙大錢。
培訓流程	1、千年一鹵原材料與基本工具設備的認識； 2、熟悉千年一鹵中多種藥材及專用香料及市場選料技術 3、千年一鹵高湯的搭配比例和加工技巧； 4、千年一鹵鹵藥包的配制的操作方法； 5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧； 6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧； 7、鹵水的制作方法與技巧點撥； 8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧 9、鹵味產品制作過程核心技術詳解； 10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理； 11、鹵味產品的保管存放與二次變鮮方法
培訓課程	鹵味鴨頭、鹵水雞爪、鹵味毛豆、鹵味土豆、鹵味鴨架、鹵味翅膀、鹵味牛肉、鹵味豆腐、鹵味花生、鹵味藕片、鹵味雞蛋、鹵味豬耳、鹵味豬頭肉、鹵味豬肚、鹵味豬口條、鹵味豬頭皮等好幾十種鹵味的制作
學習時間費用	教學時間不限，學會為止、包學包會。費用1880，學費包含技術轉讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

湘味源美食是集餐飲、美食開發(fā)、咨詢服務于一體的綜合性教學實體。老師們都是美食界的精英，無論是初學還是技術升級，都能學到滿意的技術。實行一對一教學，所教技術一律包教包會，無論時間長短學會學好為止，并免費技術升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。

長沙湘味源美食中心于技術、加盟、后期服務為一體的以教學地的機構，采取名師指導，一對一、以學員為中心、學員實際操作的教學模式;采取技術不保留的教學理念；堅持“健康、營養(yǎng)、科學、創(chuàng)新”的餐飲理念。

以上項目**不受任何加盟形式控制壟斷，項目包教包會，隨到隨學，學三送三、學二送二/任選兩樣八折，一份學費兩人學！

川味鹵菜技術的核心是：鹵水的制作技術和保管，能調出好的鹵水才能鹵出好口味的產品，我們?yōu)榱俗屆课粚W員朋友能學到好的技術。在學習過程中，讓學員們親手反復操作從清水配料調制鹵水開始，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程，直到做出合格的產品為止。

江西哪里有學正宗鹵菜技術（圖）_3

培訓的要點：鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握，和各種口味的調制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項。鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導（含經(jīng)營選址與營銷技巧）等。

俗話說“民以食為天”，吃飯是每個人每天必不可少的事，因此，開一家餐館便成了很多人謀生賺錢的好項目?？扇缃耖_餐館并不是簡單地擺幾張桌子，會炒兩手好菜就能把生意做起來。要想成為餐飲行業(yè)的佼佼者，需要巧經(jīng)營，出妙招。以招徠顧客。下面是幾個巧妙做旺餐館的成功案例。

湘源地推出優(yōu)惠活動：2800元可以任選學公司四個項目，3500元可以任選學公司5個項目；