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想學(xué)煲仔飯技術(shù)就到廣州廚煌，給你專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)，給你地道的口味，給你美味的味覺(jué)刺激！這里有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的教你制作色香味俱全的正宗煲仔飯成品。 

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學(xué)習(xí)費(fèi)用：1800元， 包教包會(huì)，核心配方毫無(wú)保留 

煲仔飯是廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜。 廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。

廚煌煲仔飯具體培訓(xùn)內(nèi)容：（一）米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例 4、注意事項(xiàng)（二）肉材腌制和青菜的處理1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹（1）臘味類(lèi)：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚(yú)等（2）家畜肉類(lèi)：豬、牛、羊肉等（3）家禽肉類(lèi)：雞、鴨、鵝肉等（4）水產(chǎn)肉類(lèi)：淡水魚(yú)、海產(chǎn)魚(yú)（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；（五）煲仔飯青菜的處理方法；（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。 

經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：因?yàn)殪易酗埅?dú)特的口味、營(yíng)養(yǎng)以及便捷性廣受大眾喜愛(ài)，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，效益明顯可見(jiàn)。又可外賣(mài)，餐廳和外賣(mài)窗口相得益彰，無(wú)論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫(xiě)字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、工廠學(xué)校兩側(cè)、還是火車(chē)站、汽車(chē)站等處均適合經(jīng)營(yíng)。 

具體品種有： 香菇滑雞煲仔飯、鼓汁排骨煲仔飯、香辣田雞煲仔飯、鼓汁塘虱煲仔飯、榨菜肉絲煲仔飯、榨菜牛肉煲仔飯、香菇臘肉煲仔飯香腸、臘腸、等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套技術(shù)和技巧，送例湯技術(shù)，學(xué)費(fèi)只需1800元。 本中心熱忱歡迎您前來(lái)咨詢(xún)、參觀、學(xué)習(xí)。 

煲仔飯的項(xiàng)目特點(diǎn)“煲仔飯”一改傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)中依賴(lài)大廚等特定局限，首創(chuàng)全程“傻瓜式”操作模式，經(jīng)營(yíng)者無(wú)須經(jīng)驗(yàn)，無(wú)須標(biāo)準(zhǔn)廚房，無(wú)須專(zhuān)業(yè)主廚，無(wú)油煙，全程傻瓜式操作——復(fù)雜的餐飲生意變得異常簡(jiǎn)單，讓經(jīng)營(yíng)者真正地輕輕松松開(kāi)店，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢(qián)，開(kāi)開(kāi)心心做老板，“煲仔飯”其經(jīng)營(yíng)特色不僅表現(xiàn)在上餐快，方便快捷，保證了極高的翻臺(tái)率，相較其它快餐，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)倍增；另外還表現(xiàn)在價(jià)格便宜，餐廳省去了大廚的工資和各種損耗，節(jié)省下來(lái)的費(fèi)用讓利于顧客，大大提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。超人氣