又一網(wǎng)紅店倒閉！從中應(yīng)學(xué)到什么？(圖)

2017-12-05 10:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:325

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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又一網(wǎng)紅店倒閉！從中應(yīng)學(xué)到什么？還記得曾經(jīng)一次又一次刷爆朋友圈的網(wǎng)紅店嗎？排隊(duì)6小時(shí)買上千塊的Lady M 蛋糕，排隊(duì)4小時(shí)只為一杯奶茶，提前半年預(yù)約才能吃到一晚牛肉面……但是現(xiàn)在這些以前火到不行的網(wǎng)紅餐飲店卻遭到了團(tuán)滅，繼水貨餐廳、很高興遇見你……最近又一家網(wǎng)紅鼻祖“趙小姐不等位”所有門店統(tǒng)統(tǒng)倒閉！為什么這些網(wǎng)紅餐飲店都倒閉了？難道網(wǎng)紅餐飲店真的難逃“活不過(guò)三年”的魔咒嗎？奶茶店老板應(yīng)從中學(xué)到些什么？

又一網(wǎng)紅店倒閉，從中應(yīng)學(xué)到些什么？

一、開餐飲店單靠噱頭難以長(zhǎng)久發(fā)展！

有些網(wǎng)紅餐飲店之所以能夠火爆起來(lái)，不是因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品多么有特色或者味道有多好，而是因?yàn)橐婚_始一些其他原因打造出來(lái)營(yíng)銷的噱頭，營(yíng)造起來(lái)的高知名度。但是每一個(gè)想做餐飲，或者開奶茶店的人都應(yīng)該知道，餐飲的根本是產(chǎn)品，其次是服務(wù)，就算一開始名氣再高，如果產(chǎn)品與服務(wù)跟不上，也很難發(fā)展起來(lái)的。

二、有些網(wǎng)紅餐廳缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力！

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，相應(yīng)的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，想要在這么激烈的餐飲市場(chǎng)屹立不倒，不僅要做好產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境，更要有不斷的創(chuàng)新，新產(chǎn)品的不斷推出，新的營(yíng)銷方式的影響，品牌形象的新升級(jí)等等。只有具備一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力，具備創(chuàng)新的能力，才能確保一個(gè)餐飲店或餐飲品牌的長(zhǎng)久發(fā)展。

三、擴(kuò)張過(guò)快容易出現(xiàn)團(tuán)隊(duì)管理跟不上！

網(wǎng)紅餐飲店最容易出現(xiàn)的一個(gè)情況，就是在他爆紅的時(shí)候會(huì)帶來(lái)融資或瘋狂的加盟，在形勢(shì)大好的情況下大力發(fā)展加盟店或者融資不可厚非，但是在短短一兩年時(shí)間里開幾十上百家加盟店，對(duì)于一些剛成立不就的餐飲品牌來(lái)講就很容易出現(xiàn)對(duì)加盟門店的監(jiān)管不力，從而容易造成食品衛(wèi)生等問題，算還品牌的形象，最終倒閉！

四、一定要謹(jǐn)慎選擇明星開的餐飲品牌！

其實(shí)很多網(wǎng)紅餐飲店都是由明星開起來(lái)的，而明星又利用他們的人氣，來(lái)為他們的餐飲店帶來(lái)人氣，讓這些餐飲店瞬間變身網(wǎng)紅品牌，但其實(shí)開餐飲店只是明星的副業(yè)，他們也不是專業(yè)做餐飲的，所以有時(shí)候決策或者定位失誤很正常，但是需要注意的是，對(duì)于一些明星來(lái)說(shuō)，開餐飲店這項(xiàng)副業(yè)的失敗，對(duì)他們基本沒有什么影響，但是如果你要傾注全部身家來(lái)開一家這樣的加盟店，就會(huì)影響很大了。

餐飲品牌爆紅，擁有廣大的知名度，固然是一件好事，但凡是都要雙面考慮，對(duì)于很多奶茶加盟品牌或者奶茶店老板來(lái)說(shuō)，以上這些網(wǎng)紅餐飲店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是值得謹(jǐn)記和學(xué)習(xí)的！

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