廣州廚煌餐飲管理服務(wù)中心有500余平方的教學場地,本中心專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓。采取一對一,一人一臺操作間與店內(nèi)操作相結(jié)合的教學方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的知名大廚,我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰(zhàn)經(jīng)驗。我們不僅僅教你廣州同品種高水平名店技術(shù),更多的你會在我處學到怎樣開店,開店的謀略及得到開店前的籌備支持。
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廣州市廚煌餐飲小吃培訓
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豬肚雞湯色澤乳白,濃中帶清,一口下肚,首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味,潤口暖胃,還使湯中多了一種刺激和挑逗,讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節(jié)食用,更覺全身通爽暖和,非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外,湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚,細細品來,口感飽滿豐富,不油不膩,回味悠長,稱其為“天下湯”也不為過。
廚煌豬肚雞項目合作方式:
豬肚雞培訓:學費2000元,學習豬肚雞全套技術(shù)和配方,無保留,學期間免費提供吃住,免資料費,材料費。
豬肚雞加盟:9600元,其中包含:“養(yǎng)生豬肚雞”品牌使用,店面裝修設(shè)計方案,廚具餐桌設(shè)備采購指導,招牌設(shè)計指導,菜品策劃,營銷策劃,人員培訓,豬肚雞技術(shù)與配方,煲仔飯技術(shù),全程實制操作,學會后方可開店!開業(yè)當天師傅上門指導。
豬肚包雞,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
典故
相傳在清朝,宜妃剛生完太子,因為宜妃有胃病,產(chǎn)后身體虛弱,乾隆吩咐御膳
房燉補品給宜妃吃,可是她吃什么都沒有胃口,鳳體日漸消瘦。宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃,還是無濟于事。乾隆召集太醫(yī)和御膳房,把旨意傳下去,無論用何辦法,都要醫(yī)治宜妃的病。御膳房想到“藥補不如食補”的方法,于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良,把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯,宜妃吃后果然胃口大開,經(jīng)過一段時間飲食調(diào)理,宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤有光澤,美艷動人。這道菜不僅去病強體,也有養(yǎng)生保健之功效,從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”,就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋,便從此在民間廣為流傳。
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