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想知道廣式燒臘的制作技術(shù)
2017-12-07 11:46 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:324

美食培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓中心

想知道廣式燒臘的制作技術(shù)


湘源地廣式燒臘詳細描述

  1. 燒臘是一種色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。 


培訓內(nèi)容：

廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種整套制作流程


培訓期間：
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、終身技術(shù)升級費等，中途不再收取任何費用。


培訓內(nèi)容：

1.食材的選擇
2.食材的處理要點
3.食材的腌制技巧
4.食材的腌制處理，包括燒臘鴨，燒臘雞等
5.烤爐的使用方法
6.烤的火候，上色控制技巧

7.醬料的配制


學習時間：

老師手把手授課，包教包會,不限制學習時間,一般4天左右，視個人情況而定。


支持與優(yōu)惠：
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
3．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。
4．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
5. 本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項 ，優(yōu)惠多多！


 








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