鄭州哪有重慶小面技術(shù)培訓
【美食簡介】
主料為新鮮面條，由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發(fā)酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有獨特口味。
【培訓內(nèi)容】
重慶小面：招牌小面 ★ 香菇小面 ★ 牛肉小面 ★ 排骨小面 ★ 肥腸小面 ★ 蹄花小面 ★ 豌雜小面 ★ 擔擔面 ★ 雞雜面 ★ 三鮮丸子面 ★ 酸菜肉絲面
【培訓課程】
① 原料配料的選取以及初加工與保存。
② 各種香辛料的作用及采購注意事項。
③ 學習重慶小面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作。
④ 學習重慶小面系列主料的調(diào)理及配料的處理工藝。
⑤ 學員實操制作流程及配料的使用方法。
⑥ 學習重慶小面各種味型的配制。
⑦ 撐握重慶小面紅油的保管及貯存。
⑧ 學員獨立實踐，反復操練，直至熟練撐握全套重慶小面技術(shù)。
⑨ 講解開店成本核算，經(jīng)營管理技巧。
長沙湘源地承諾
長沙湘源地小吃培訓教學方式：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃技術(shù)。
長沙湘源地小吃培訓教學時間：由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙湘源地向所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
電話咨詢（詢問價格，學習時間，內(nèi)容等）－-考察預約（實地考察品嘗，確定項目）－-報名學習（課程安排，安排食宿，實際操作）－-培訓結(jié)業(yè)－-（考試通過）－－后期服務（安排對口實體店免費實習，提供購貨渠道）－－開店支持（店面選址、設備選購，店面營銷宣傳等）－－終身技術(shù)支持
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