石鍋拌飯技術哪里有學？湖南石鍋拌飯培訓
石鍋拌飯
石鍋拌飯培訓內(nèi)容：
| 培訓項目 |
石頭拌飯 |
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項目簡介 |
石鍋拌飯所用的石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菇類和各式野菜。菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。! |
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實操內(nèi)容 |
1.講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎知識。 2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.各種調(diào)味及熬制方法。 4.各類材料的處理方法。 5.各種材料的制作流程及方法。 6.講解經(jīng)營模式和方法。 7.設備器具采購途徑和要求。 8.培訓開店投資預算與經(jīng)營管理方法。 |
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