浙江醉雞培訓(xùn)班河南有教洛陽(yáng)醉雞技術(shù)的嗎？(圖)

2017-12-23 16:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:384

神州飄香小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部

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花雕醉雞是廣東省傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，涂抹均勻后，腌制半小時(shí)；卷一個(gè)緊實(shí)的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘；蒸的時(shí)候做汁，3克當(dāng)歸、枸杞30粒，用400ml水煮10分鐘，倒入容器中放入蒸好的雞腿卷，倒200ml紹興酒，浸泡6個(gè)小時(shí)以上，切片即可開食。
醉雞不但具有川菜的麻、辣、鮮、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、養(yǎng)，既過嘴癮又補(bǔ)元?dú)猓晨图娂姳硎境赃^此雞，從此天下無(wú)雞。

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