江西哪里有醬板鴨技術(shù)學(xué)？

2017-12-28 14:42 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:338

翻糖先生

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：南京翻糖先生餐飲管理有限公司

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江西哪里有醬板鴨技術(shù)學(xué)？

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種漢族風(fēng)味名吃，是佐酒佳肴、送禮佳品。

醬板鴨特點(diǎn)

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開(kāi)胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開(kāi)袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的首選上乘美食佳肴

課程介紹：

1.講述醬板鴨的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。

2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.講解醬板鴨腌制料、鹵水香料、調(diào)料的配比及熬制。

4.講解醬板鴨成品制作。

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