打造特色炒雞第一品牌 當選薄家特色炒雞
2018-02-05 11:52
來源：項目加盟網(wǎng)
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薄家家傳炒雞技術已有百余年歷史.民國時期,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至踏來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛.
他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"吉玲園炒雞技術炒匠心獨運,是上品之上,當為一絕.而此炒雞技術的闖始人, 吉玲園的掌灶大廚薄林先生正是我的曾祖父.他將畢生心血用于研究 炒雞技術.他少年時貧苦坎坷,成名后為人低調(diào)作事嚴謹.他對炒雞技術和炒雞選料的要求近乎茍刻.炒雞必選山野之雞,因其盡得草木精華.而且要聽聲音辯動作,啼叫宏亮,動作生猛者為炒雞品.
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