湛江正宗鹵菜培訓(xùn)

2018-02-07 19:36 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:734

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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湛江正宗鹵菜培訓(xùn)

哪里有培訓(xùn)特色小吃的地方

這道菜麻辣鮮香，細(xì)嫩可口，深受人們的喜愛(ài)。用成本低廉的牛雜碎邊角料（當(dāng)然現(xiàn)在沒(méi)有古時(shí)候低廉了），經(jīng)精加工、鹵煮后，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風(fēng)味別致，價(jià)廉物美，特別受到廣大食客的喜好。 “夫妻肺片”營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、脾胃薄弱之人。溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ) 血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目、增加高溫抗病能力。

培訓(xùn)內(nèi)容	1 牛肉類系列：鹵牛排，鹵牛舌，鹵牛百葉，鹵牛肝，鹵牛肉，鹵牛腱，鹵牛肚，鹵牛雜，鹵牛筋等全牛系列 2 素菜、輔料系列：鹵干子，鹵蓮藕，鹵海帶，鹵花生，鹵千張，鹵毛豆，雞鴨胗，鴨鵝腸，魚皮，海蜇等 3 夫妻肺片輔料：五香紅油，麻辣紅油，夫妻肺片拌菜汁，花生仁，蒜水等制作 4 半成品保存方法：未售完半成品儲(chǔ)存，二次售賣方法，真空包裝技術(shù)培訓(xùn)等。
培訓(xùn)費(fèi)用	1580元，包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程	1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制 2.牛雜等全牛系列處理。 3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。 4.鹵素菜處理與鹵制。 5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。 6.夫妻肺片制作。
優(yōu)惠酬賓	中式培訓(xùn)類項(xiàng)目，學(xué)單項(xiàng)9折；學(xué)兩項(xiàng)，送一項(xiàng)；三項(xiàng)以上折后再送