新余正宗紙包魚培訓
培訓時間：
不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。
培訓費用：一次性收費，包含技術轉讓費，餐費、資料費、三年技術升級免費等，中途不再收取任何費用。 培訓內容：紙上烤魚的選材，制作，開店方案的指導。
培訓課程安排：
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員的配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變化、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購、成本、預算。
實操內容：
1、教魚的選擇，清洗的初步加工。
2、巫山紙上烤魚等主料及輔料的全部制作。
3、魚的處理、制作技術與實操。
4、各種口味的巫山紙上烤魚實操與練習
自我實踐：
1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
紙上烤魚簡介：
紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
烤魚是發(fā)源于重慶巫山和巫溪兩座縣城，而發(fā)揚于萬州的特色美食。
紙上烤魚則是源自巫山的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
紙上烤魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統(tǒng)餐廳的重油重煙，營養(yǎng)更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了較好位。加之調料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點被食客廣為贊譽！
湘源地更多項目培訓
1：湘源地餅類培訓：梅菜扣肉餅，老家肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，蔥油餅，糖油粑粑，雞蛋灌餅，武大郎燒餅， 土家醬香餅，千層餅，餡餅，芝麻球，油條，南瓜餅。
2：湘源地粉面類培訓：牛肉粉，酸辣粉，原味湯粉，漁粉，砂鍋粉，鹵粉，螺螄粉，桂林米粉，熱干面，涼粉涼面。
3：特色小吃類培訓：燒烤，錫紙燒烤，烤豬蹄，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜培訓，開心花甲，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶
4：湘源地早餐類培訓：包子，蒸餃，小籠包，稀飯，豆?jié){，油條，醬香餅，千層餅，麻圓，腸粉
5：湘源地主餐類培訓：豬腳飯，瀏陽蒸菜，快捷菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐，特色炒飯，湖南特色菜。
6：湘源地特色類培訓：石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，傳統(tǒng)蝦蟹，傳統(tǒng)火鍋、干鍋
7：湘源地夜宵類培訓：特色燒烤，鐵板燒，麻辣燙，油炸串串香，砂鍋粥，開心花甲，口味蝦蟹，油炸雞柳小吃
8：湘源地鹵水類培訓：鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵，冒菜 專業(yè)：專業(yè)師傅手把手教學，師傅經驗豐富都是20多年的老師傅。
長沙湘源地小吃培訓中央鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；學不會不收費；后期指導長期免費
