冰品一直是少男少女的最愛，也許是對冰爽到底的渴望，或者是對那童真般飲食方式的懷想，近幾年來，很多成熟成年的上班族，也成了冰品的擁躉者。冰品中最為細膩而優(yōu)雅的當數冰淇淋，近年來，我國冰淇淋市場發(fā)展速度迅猛，其產量在10年間增長了16倍，據國家統計局和中國餐飲協會最新市場調研統計數據顯示，2009年我國冰淇淋產銷量突破28億公斤，實現銷售額400億元以上。統計數據還顯示，我國冰淇淋人均消費量僅為1.7公斤，特別是冬季冰淇淋市場僅為夏季市場的1/30，對比美國的1/3至1/2，成長空間還相當龐大。
然而，一個不容忽視的現實是，中國冰淇淋行業(yè)雖然發(fā)展迅速、潛力巨大，但由于中國冰淇淋業(yè)起步較低，在發(fā)展的過程中仍然存在許多問題。中國冰淇淋行業(yè)必須盡快改變傳統產品銷售模式，向專賣店品牌戰(zhàn)略營銷模式轉變。也只有這樣，才能更大地發(fā)展市場規(guī)模，最終形成規(guī)模效益。
目前，中國的冰淇淋行業(yè)正面臨著一場全新的革命，一場冰淇淋變革的革命正在醞釀巨大的財富，相信有識之士一定不會錯過這千載難逢的機會。自由自在意式冰淇淋在擁有多年精耕細作的專營店經營經驗的基礎上，在營銷上打破中國傳統的冰淇淋銷售理念，以特色產品配合專營店專賣渠道，最終，迅速打造出國內冰淇淋行業(yè)的個性知名品牌。
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